Zutaten:
230 g Kürbispüree
2 kleine Eier oder 1 großes
Salz
Knoblauchpulver, Muskatnuss und Oregano
2,5 EL Semmelbrösel + mehr zum Bestreichen
100 g Käse
Olivenöl

Richtungen:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 30 Minuten backen.
3. Entfernen Sie die Haut und pürieren Sie das Fruchtfleisch.
4. Kürbispüree, Eier, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
5. Nun geriebenen Käse und Semmelbrösel hinzufügen.
6. Kroketten formen, mit Käsewürfeln füllen und mit Semmelbröseln bestreichen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Olivenöl beträufeln.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 15/20 Minuten backen.