Zutaten:
für 1.300 kg Gnocchi:
1 kg Kartoffeln
300g Mehl
1 Ei
1 Teelöffel Salz
für die Soße:
800g Tomaten
1 schöne Zwiebel
Öl
Salz
Basilikum
geriebener Parmesan nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Soße: Die Zwiebeln in einen großen Topf geben und dann die Tomaten, das Öl, das Salz und das Basilikum hinzufügen.
2. Kochen Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie sie anschließend.
3. Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz vermischen.
4. Einen gleichmäßigen Teig formen und dann die Gnocchi schneiden.
5. Die Soße vermengen und in eine Pfanne gießen.
6. Die Gnocchi kochen und in der Pfanne umrühren.
7. Mit Käse und frischem Basilikum servieren.