Zutaten

Kurzer Nudeltyp mit gestreiften Halbärmeln

320 gr

Lange Wurst

300 gr

Kochsahne

250 ml

Blondes Bier

100 ml

Fester Speck

100 ml

Gehackte Petersilie

1 Büschel

Verkauf

qb

Baby

qb

Bier- und Wurstnudeln sind ein origineller und leckerer erster Gang , ideal für ein Familienessen oder ein schnelles und reichhaltiges Abendessen mit Last-Minute-Gästen.

Zur Zubereitung einfach die geschälte und in kleine Stücke geschnittene Wurst mit dem knusprigen Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett anbraten, dann das sehr kalte Bier aus dem Kühlschrank hinzufügen und dann die flüssige Sahne hinzufügen ; Jetzt die Mezze-Rigata in die Soße geben, in reichlich leicht gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen und alles bei starker Hitze zusammen mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer vermischen: Das Ergebnis wird ein köstliches Gericht sein cremig, auch hervorragend für einen Oktoberfest- Mottoabend  in geselliger Runde geeignet.

Für einen süßeren und feineren Geschmack haben wir uns in diesem Rezept für ein helles Bier entschieden , das anstelle von Wein zum Mischen des Fleisches verwendet wird. Alternativ können Sie es für ein intensiveres Aroma durch ein rotes oder dunkles Bier ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie die Wurst mit sautierten Zwiebeln würzen. Für ein leichteres Ergebnis können Sie Sahne und Speck weglassen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zubereitung mit einer Prise geriebenem Pecorino oder einer Handvoll gehackter Walnusskerne abrunden oder anstelle der Mezze-Hüllen eine beliebige andere Nudelform, kurz oder lang, wählen, die im Vorrat vorhanden ist.

Finden Sie heraus, wie Sie Bier- und Wurstnudeln zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Pasta alla norcina oder probieren Sie andere Gerichte mit Bier .

So bereiten Sie Bier- und Wurstnudeln zu

Schritt 1

Den Speck auf ein Schneidebrett legen und in Streifen schneiden1.

Schritt 2

Gießen Sie sie in eine beschichtete Pfanne, ohne Fett hinzuzufügen2.

Schritt 3

Lassen Sie den Speck bei mittlerer Hitze bräunen, bis er knusprig wird3.

Schritt 4

Die Wurst schälen4und in Stücke schneiden.

Schritt 5

Die Wurst mit dem Speck in die Pfanne geben5und einige Augenblicke kochen lassen.

Schritt 6

Dann das kalte Bier hinzufügen6.

Schritt 7

Kochen Sie die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem kochendem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit7.

Schritt 8

Wenn die Wurst gut gebräunt ist, die flüssige Sahne einfüllen8.

Schritt 9

Lassen Sie die Nudeln al dente abtropfen und geben Sie sie mit der Sauce in die Pfanne9.

Schritt 10

Vorsichtig vermischen und mit gehackter Petersilie würzen10und eine Prise frischer Pfeffer.

Schritt 11

Bier und Wurstpaste auf einzelne Schälchen verteilen11, an den Tisch bringen und servieren.