Kochen Sie gerne Ingwer und verwenden Sie ihn fast täglich? Und möchten Sie Ingwer immer zur Hand haben? Haben Sie jemals darüber nachgedacht, Ihren eigenen Ingwer zu Hause anzubauen?

Der Ingweranbau zu Hause ist ganz einfach, solange Sie ein paar Regeln beachten:

Die gute Nachricht ist, dass Sie keinen grünen Daumen brauchen, um Ingwer anzubauen. Die schlechte Nachricht ist, dass Sie mindestens fünf bis sechs Monate, manchmal sogar ein Jahr warten müssen, bevor Sie es ernten können. Sie müssen also Geduld haben!

1 – Wie wählt man das Rhizom aus?

Ingwerwurzel findet man im Bioladen oder einfach in der Exotenabteilung fast aller Supermärkte. Wählen Sie ein gut geschwollenes Rhizom, das mit einer hellbeigen Schale bedeckt ist und keine gräulichen oder welken Teile aufweist, ein Zeichen dafür, dass die Wurzel viel zu lange im Regal lag.

2 – Wo kann man offiziellen Ingwer einplanen?

Diese tropische Pflanze kann in unseren Klimazonen grundsätzlich nicht kultiviert werden, aber Amateure lassen sich davon nicht abhalten: Es ist möglich, sie in Töpfen anzubauen!

Nehmen Sie einen tiefen Behälter mit einem Durchmesser oder einer Seite von 30 oder 35 cm und stellen Sie ihn an einem sehr hellen Ort auf, an dem die Temperatur ständig zwischen 20 und 25 °C schwankt.

3 – Wann sollte man offiziellen Ingwer einplanen?

Die beste Pflanzzeit ist am Ende des Winters, also im Februar und März, Sie können den Anbau aber jederzeit versuchen.

4 – Ingwer pflanzen und anbauen

Wie beim Anpflanzen von Ananas gibt es zwei Schulen. Lassen Sie das Ingwer-Rhizom in einem Glas Wasser im Schatten (aber dennoch gemäßigt) Wurzeln schlagen, oder legen Sie es direkt in die Erde in der Mitte Ihres chinesischen Gemüsegartens (an die Oberfläche, ohne es vollständig einzusinken) und warten Sie Am Ende der Wurzel entwickeln sich grüne Triebe. Das Rhizom wird dann hübsche Stängel bilden, die vielleicht blühen werden …

Um alle Chancen auf Ihre Seite zu nutzen und sicher zu sein, dass Sie von den Geschmacksqualitäten Ihres Ingwers profitieren können, stellen Sie eine leichte und sehr gut durchlässige Blumenerde bereit. Wenn der Anbau in einem Topf geplant ist, ist ein relativ großer und tiefer Behälter (z. B. ein Pflanzgefäß) vorzuziehen, um das Wurzelwachstum zu erleichtern.

Diese mehrjährige tropische Pflanze liebt Hitze (25°C) und konstante Luftfeuchtigkeit. Sie sollten jedoch vermeiden, zu viel zu gießen, bevor der Ingwer wirklich Wurzeln geschlagen hat, da Sie sonst befürchten, dass er sofort verrottet. Erst wenn die Stängel gut etabliert sind, können Sie frei gießen.

5 – WIE ERNTET MAN HAUSGEMACHTEN INGWER?

Schon bald können Sie die ersten Ingwerwurzeln ernten. Heben Sie dazu den Boden ein wenig an, um darunter Rhizome zu finden. Was sind Rhizome? Dies sind die unterirdischen Teile des Stängels. Schneiden Sie die gewünschte Menge von den Topfrändern ab und ersetzen Sie anschließend die Erde. Solange Sie den Ingwer gut pflegen, wird die Produktion nie aufhören und Sie können ihn kontinuierlich ernten.

Wenn Sie eine größere Ernte benötigen, können Sie die gesamte Pflanze austopfen und einige Rhizome in verschiedene Töpfe umpflanzen, um sie nacheinander wachsen zu lassen. Sie werden noch mehr Ingwer zu Hause haben!

6 – KRANKHEITEN, SCHÄDLINGE UND PARASITEN

Offizieller Ingwer, der in Innenräumen angebaut wird, kann aufgrund der Eingrenzung von Wollläusen befallen werden.

• Lüften Sie so oft wie möglich, wenn es nicht kalt ist, und lassen Sie es im Sommer möglichst lange im Garten oder auf der Terrasse atmen, wenn die Nächte nicht zu kühl sind.
• Wenn Wollläuse befallen sind, tupfen Sie die Blätter mit einem in Alkohol getränkten Wattestäbchen ab. Man muss etwas Geduld haben, aber die Wirkung ist garantiert!

Der winterharte Mioga-Ingwer lebt problemlos im Garten. Abgesehen von schlecht entwässertem Boden, der im Winter zum Verrotten des Rhizoms führen könnte, ist diese Pflanze keinem Befall ausgesetzt.