Zutaten
00 Mehl
250 gr
Ei
1
Sonnenblumenöl
80 ml
Zucker
125 gr
Backpulver
8 gr
Verkauf
1 Prise
Uva
20 Bohnen
Zitrone
1/2
Du brauchst es auch
Puderzucker
qb
Traubenkekse sind ein einfaches, echtes und köstliches Rezept, das sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie eignet. Dies sind krümelige und leichte Kekse, da sie keine Butter enthalten und sich perfekt zum Zubereiten eignen, vielleicht in Begleitung der Kleinen, an Herbstnachmittagen, wenn das Haus von warmen und angenehmen Düften erfüllt ist.
Um sie zuzubereiten, müssen Sie das Mehl, die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, den Kristallzucker, das Backpulver, das für luftige und weiche Kuchen unerlässlich ist, und eine Prise Salz vermischen, um den süßen Geschmack der Trauben zu verstärken , in einer großen Schüssel. ; Anschließend fügen Sie ein Ei und einen Schuss Samenöl hinzu und verarbeiten alles, bis ein glatter und kompakter Teig entsteht, den Sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der Ruhezeit müssen Sie nur noch viele kleine Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer halben Weintraube garnieren, entkernen und schließlich 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Das Ergebnis sind zarte Kekse mit saftigem Kern, ideal zum Knabbern mit einer Tasse schwarzem Tee oder heißer Schokolade .
Wenn Sie möchten, können Sie die Zutaten individuell anpassen und die Mischung mit geschälten Mandeln oder gerösteten Pinienkernen anreichern ; In unserer Version haben wir die weiße Tafelsorte verwendet, Sie können aber auch die Traubensorte verwenden , die Sie bevorzugen: etwa Melissa, deren Hauptmerkmal darin besteht, von Natur aus kernlos zu sein , oder Autumn Royal, mit dem gleichen Komfort, aber in einer dunklen Version.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Traubenkekse zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere einfache Leckereien mit dieser Herbstfrucht, wie Traubenkuchen , Traubentarte und karamellisierte Traubenspieße .
So bereiten Sie Traubenkekse zu
Schritt 1
Gießen Sie das Mehl in eine große Schüssel1.
Schritt 2
Den Zucker, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz und das Backpulver verrühren2.
Schritt 3
Mit einem Löffel vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig sind3.
Schritt 4
Das Ei dazugeben und das Sonnenblumenöl einfüllen4, dann zunächst mit einer Gabel zu einer groben Masse verrühren und dann auf die bemehlte Arbeitsfläche geben.
Schritt 5
Gut durchkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht5, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Nach Ablauf der Ruhezeit etwa 12 Kugeln gleicher Größe und gleichen Gewichts formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.6.
Schritt 7
Zerdrücken Sie sie in der Mitte, sodass eine Mulde entsteht, und legen Sie jeweils eine halbe Weintraube darauf, nachdem Sie sie zuvor mit einem kleinen Messer von den Kernen befreit haben7.
Schritt 8
Im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und luftig sind8.
Schritt 9
Mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreuen, auf einen Teller oder ein Tablett legen und die Traubenkekse servieren9.
Beratung
Um Ihre Kekse noch köstlicher und zuckerhaltiger zu machen, können Sie die Weintrauben durch getrocknete Rosinen ersetzen . Denken Sie in diesem Fall daran, den Teig wiederzubeleben, indem Sie ihn etwa zehn Minuten lang in einer kleinen Schüssel mit Wasser und Zitronensaft einweichen lassen und ihn gut auspressen, bevor Sie ihn zum Teig geben. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit etwas Muskatwein oder dunklem Rum auffrischen .
Traubenkekse sind bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einer Blechdose oder unter einer Glasglocke, maximal 4 Tage haltbar.