Zutaten
Mele Golden
2
Amaretti-Kekse
100 gr
Mehl
150 gr
Zucker
80 gr
Ei
2
Backpulver
8 gr
Erdnusssamenöl
30 gr
Sie brauchen sie auch
Mela golden
1
Puderzucker
qb
Apfel-Amaretti-Kuchen ist ein duftendes und einfaches Dessert , das weder lange Zubereitungszeiten noch den Einsatz elektrischer Schneebesen erfordert. Leicht und köstlich eignet es sich perfekt zum Servieren zur Teezeit, aber auch für ein gesundes Frühstück, begleitet von einer Tasse cremigem Cappuccino.
Es ist ein einfaches Dessert mit rustikalem Geschmack, das sich durch eine goldene und knusprige Kruste und einen feuchten und schmelzenden Kern beim Anbeißen auszeichnet. Um es auf den Tisch zu bringen, müssen Sie zunächst alle trockenen Zutaten vermischen – zerkrümelte Amaretti-Kekse, Mehl, gesiebte Hefe und Zucker – und dann die geschälten und gewürfelten Äpfel, die zimmerwarmen Eier und das Kernöl hinzufügen. In unserem Rezept haben wir die Sorte Golden verwendet , Sie können sich aber auch für die Sorte entscheiden, die Ihnen am besten schmeckt: Renetta und Pink Lady schmecken auch hervorragend.
Sobald alles vermischt ist, können Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, mit einigen Apfelscheiben belegen und die gesamte Oberfläche damit belegen, und bei 180 °C 45 Minuten lang garen. Auf diese Weise erhalten Sie einen duftenden Kuchen, den Sie mit einer kaum wahrnehmbaren Schicht Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Crème Anglaise servieren können – für einen köstlichen Abschluss des Essens , mit dem Sie Ihre Gäste überzeugen können Auch für die anspruchsvollsten: Es kann bei Raumtemperatur, dicht verschlossen in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt in einer Glasglocke, maximal 3 Tage lang gelagert werden.
Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung mit einer Prise gemahlenem Zimt würzen, der perfekt zu Äpfeln und Amaretti-Keksen passt, oder sich für einen Tropfen Vanilleextrakt, ein paar zerstoßene Kardamomsamen für einen blumigen und würzigen Nachgeschmack oder etwas entscheiden ‘ der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone. Wenn Sie es noch schmackhafter machen möchten, können Sie außerdem eine Handvoll Schokoladenstückchen oder Mandelblättchen hinzufügen.
Finden Sie heraus, wie Sie den Apfel-Amaretti-Kuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Auswahl der besten Desserts mit Äpfeln und probieren Sie Apfelpuddingkuchen , Apfel-Schokoladenkuchen und Apfel-Ricotta-Kuchen .
So bereiten Sie Apfel-Amaretti-Kuchen zu
Schritt 1
Die Amaretti-Kekse mit den Händen in eine Schüssel zerkrümeln1, oder mit Hilfe eines Küchenmixers schnell mixen: Sie müssen eine grobe Mischung erhalten.
Schritt 2
Den zuvor gesiebten Zucker, Mehl und Backpulver vermischen2.
Schritt 3
Alle Zutaten gut vermischen3.
Schritt 4
Schälen Sie zwei Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie dann zum Pulver4.
Schritt 5
Zwei Eier schälen und das Pflanzenöl hinzufügen5.
Schritt 6
Mit einem Spatel gut vermischen, um die trockenen Zutaten mit den Flüssigkeiten zu vermischen6.
Schritt 7
Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (26 x 16 cm) und glätten Sie sie mit der Rückseite eines Löffels, um eine gleichmäßige Dicke zu erhalten (7).
Schritt 8
Schneiden Sie einen Apfel in dünne Scheiben und verteilen Sie diese auf der Kuchenoberfläche8. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch schnell mit etwas Mehl in eine Schüssel geben, damit sie nicht im Teig versinken.
Schritt 9
Im statischen Ofen bei 180 °C 45 Minuten garen9, dann machen Sie den Zahnstochertest , bevor Sie es aus dem Ofen nehmen. Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Schritt 10
Mit Puderzucker bestreuen und den Apfel-Amaretti-Kuchen servieren10.