Zutaten:
300 g Risottoreis
1 Zwiebel
400 g Kürbis
300 g Wurst
ein halbes Glas Wein
200 g Provola
40 g geriebener Parmesan
Speck nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zunächst den Kürbis in Würfel.
2. Die Zwiebel ebenfalls schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. 15 Minuten kochen lassen.
4. Die Wurst zerkrümeln und in die Pfanne geben.
5. Wein und etwas Brühe hinzufügen.
6. Anschließend den Reis dazugeben und mit der Brühe fertig garen.
7. Dann alles in einer Pfanne anrichten und Provola, Parmesan und Speck hinzufügen.
8. Bei 180° 15–20 Minuten backen.