Weichobst-Tarte: das schnelle und einfache Rezept für das bunte Dessert

Zutaten

Für die Basis

Zucker

120 gr

Weiche Butter

120 gr

00 Mehl

250 gr

Backpulver für Kuchen

8 gr

Für den Vanillepudding

Eigelb

00 Mehl

4 EL

Zucker

4 EL

Vollmilch

500 ml

Für garnieren

Gemischtes Obst (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Kiwis, Blaubeeren, Aprikosen)

Gelatinepulver

1 Beutel

Wasser

Für das Bad

Wasser

250 ml

Zucker

125 gr

Likör nach Geschmack

40 ml

Sie brauchen sie auch

Butter für die Form

Mehl für die Form

Die Beerenobst-Tarte ist ein weiches, farbenfrohes und köstliches Dessert , eine Variante der klassischen Mürbeteig-Tarte , die sich hervorragend für eine Geburtstagsfeier, als Snack oder als Happy End für ein sonntägliches Familienessen eignet. Es schmilzt im Mund und eignet sich perfekt zum Füllen mit üppigen Cremes und saisonalen Früchten: Das glänzende Aussehen, das ihm die auf die Oberfläche aufgetragene Gelatine verleiht, macht es spektakulär und befriedigend.

Es besteht aus einer weichen Basis , die in wenigen Minuten fertig ist und mit einem Paar elektrischer Schneebesen und einer speziellen cleveren Form zubereitet wird , mit einem leicht erhöhten Boden und einer gerillten Innenseite. Wenn Sie keine haben, können Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern verwenden und in der Mitte kopfüber eine tiefe Keramikplatte platzieren , die stabil und für hohe Temperaturen geeignet ist. Welche Form Sie auch verwenden, vergessen Sie nicht, sie gut zu buttern und zu bemehlen, damit die Tarte leichter gelingt.

Gehen Sie dann wie im Rezept beschrieben vor und schlagen Sie Zucker, Butter, Eier, Mehl und Milch auf, um einen Kuchen mit einer weichen , donutähnlichen Konsistenz zu erhalten , der mit einem Likör oder alkoholfreien Sirup angefeuchtet wird . Alles, was Sie tun müssen, ist, es mit einer Vanillesoße zu füllen und mit gemischten Früchten zu dekorieren , eine dünne Schicht Gelatine darüber zu streichen, damit es nicht schwarz wird, und alles für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Sie können es im Kühlschrank, gut abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter verschlossen, maximal 2 Tage aufbewahren.

Wenn Sie möchten, können Sie es je nach Verfügbarkeit mit Winter- oder Sommerfruchtsorten individuell gestalten; Um einen eleganteren Endeffekt zu erzielen, variieren Sie die Schnitte, machen Sie Segmente, Runden oder Scheiben und lassen Sie die kleineren Früchte ganz. Darüber hinaus können Sie es mit Diplomatencreme , einer Mousseline oder einer Ganache aus weißer Schokolade füllen und mit Minzblättern garnieren, um eine zusätzliche Frischenote zu erhalten: Sie werden jedes Mal eine immer andere, echte, weiche Torte auf den Tisch bringen Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Finden Sie heraus, wie Sie die Beerenobst-Torte zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die weiche Tarte mit Ricotta-Erdbeer-Creme und die weiche Schokoladentarte .

So bereiten Sie eine Beerenobst-Torte zu

Schritt 1

Weiche Butter und Zucker in eine große Schüssel geben1.

Schritt 2

Mit elektrischem Schneebesen aufschlagen2bis eine gequollene und schaumige Masse entsteht.

Schritt 3

Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen3.

Schritt 4

Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu4, und weiter mit dem Schneebesen verrühren.

Schritt 5

Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu5, weiter mischen.

Schritt 6

Sobald alle Zutaten vermischt sind6, für Desserts das Backpulver hinzufügen.

Schritt 7

Zimmerwarme Milch zugießen7und mit dem elektrischen Schneebesen bei niedriger Geschwindigkeit abschließend vermischen.

Schritt 8

Mit einem Spatel weiter verrühren: Es sollte weich und cremig sein8.

Schritt 9

Buttern und bemehlen Sie die spezielle clevere Form9.

Schritt 10

Gießen Sie die Mischung ein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel10, dann bei 180°C 20-25 Minuten backen. Nehmen Sie die weiche Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie umgedreht auf einen Servierteller legen.

Schritt 11

Bereiten Sie die Vanillesoße zu, indem Sie das Eigelb mit dem Zucker und dem Mehl vermischen11. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen.

Schritt 12

Gießen Sie die kochende Milch in die Eigelbmischung12.

Schritt 13

Auf den Herd stellen und die Creme eindicken lassen, dabei weiterrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden13.

Schritt 14

Den Vanillepudding auf einen großen Teller gießen14, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen, erst bei Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank.

Schritt 15

Bereiten Sie einen alkoholischen Sirup zu, indem Sie Wasser, Zucker und den Likör Ihrer Wahl in einem Topf vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend löffelweise auf die Oberfläche der weichen Tarte gießen15.

Schritt 16

Füllen Sie die Mitte der Torte mit der Vanillesoße und formen Sie mit einem Spritzbeutel Büschel am Rand entlang16.

Schritt 17

Ordnen Sie die Kiwischeiben an und legen Sie sie in die Cremebüschel17.

Schritt 18

Die Erdbeeren in kleine Spalten schneiden und kreisförmig anordnen, dabei etwas einwirken lassen18.

Schritt 19

Machen Sie eine Runde Brombeeren19.

Schritt 20

Dann einige Aprikosenscheiben hinzufügen20.

Schritt 21

Die Himbeeren in der Mitte anordnen21und ergibt auch eine Blaubeerrunde.

Schritt 22

Bereiten Sie die Gelatine vor: Wenn Sie Pulvergelatine verwenden, befolgen Sie die Anweisungen und Dosierungen auf der Packung für eine 22 cm große Torte. Sobald Sie fertig sind, bürsten Sie es auf die Oberfläche22. Wenn Sie sich jedoch für eine Hausenblase entschieden haben, können Sie diese gemäß unserer Beratung verwenden .