Zutaten:
4 große Kartoffeln
1 Mozzarella
200g Wurst
Salz nach Geschmack.
Öl nach Geschmack
Parmesan
Petersilie nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zunächst die Kartoffeln in zwei Hälften und entfernen Sie die Mitte.
2. Alles ca. 7 Minuten in Salzwasser kochen.
3. Anschließend aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten und Wurst, Mozzarella, Petersilie, Salz und Parmesan vermischen.
5. Kartoffeln füllen und auf ein Backblech legen.
6. 25 Minuten bei 180° backen.