Ein köstlicher Garnelensalat mit cremiger Soße ist einfach perfekt zum Mittagessen, wird aber auch an lauen Sommerabenden zu einem wunderbaren Abendessen. Die Zubereitung, die nur 25 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nimmt, ist verblüffend einfach, und glauben Sie mir, die Reste, falls es welche gibt, sind genauso hervorragend

Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass Salatgerichte im Sommer wahre Retter sind. Sie sind so leicht und frisch, im Handumdrehen fertig und ersparen einem das Schwitzen vor dem heißen Ofen.

Genau wie Oktopussalat oder Hummersalat ist dieser unglaubliche Garnelensalat kinderleicht zuzubereiten und der Geschmack, der dabei entsteht, ist einfach göttlich. Persönlich macht es mir im Sommer Spaß, es zuzubereiten, weil es eine unvergleichliche Frische bringt.
Zubereitung: 15 Minuten,
Kochen: 10 Minuten,
Gesamtzeit: 25 Minuten,
Küche: Amerikanisch,
Portionen: 4 Tassen,
Kalorien: 300 kcal

Zutaten:

Garnele :

500 g kleine Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze entfernt (40 pro Pfund)
1 Teelöffel koscheres Diamond Crystal-Salz
Sauce:
½ Tasse Mayonnaise
½ Esslöffel Dijon-Senf
¼ Teelöffel koscheres Diamond Crystal-Salz
½ Löffel Weißweinessig (oder frischer Zitronensaft)
½ Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zusätzliche Salatzutaten:
¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
¼ Tasse gehackter Sellerie
2 Esslöffel gehackter Koriander.

Wie man ein Garnelensalat-Rezept mit cremiger Sauce macht

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen Ihrer Garnelen:

Nehmen Sie einen großen Topf und kochen Sie Wasser bei starker Hitze. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie 1 Teelöffel koscheres Salz und dann die Garnelen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Garnelen ohne Deckel kochen, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen und durchgegart sind. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern.

Schalten Sie nun den Herd aus, nehmen Sie die gekochten Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Sie verstehen, dass es darum geht, den Kochvorgang zu stoppen. Wir wollen keine verkochten Garnelen, das wäre schade!

Kommen wir zur Soße:

Nehmen Sie eine Salatschüssel und verrühren Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig, Knoblauch, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer. Da bekommst du eine göttliche Soße!

Und jetzt der letzte Schliff:

In dieselbe Schüssel mit der Soße die gekochten Garnelen, roten Zwiebeln, Sellerie und Koriander geben. Alles vorsichtig vermischen, damit sich alle Aromen harmonisch vermischen. Sie können dieses Wunder sofort genießen oder, wenn Sie den Mut haben zu warten, es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Geschmack seinen Höhepunkt erreicht. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren noch einmal vorsichtig zu mischen.

Oh, fast hätte ich es vergessen, ein kleiner Hinweis für Naschkatzen: Wenn Sie sich jemals für vorgekochte, gefrorene und aufgetaute Garnelen entscheiden, seien Sie sich darüber im Klaren, dass diese nicht so lecker und zart sind wie frisch gekochte Garnelen. Sie haben die Wahl, aber bevorzugen Sie lieber die Frische!

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