Zutaten

Schinkenwurst

300 gr

Stracchino

300 gr

Toskanisches Brot

8 Scheiben

schwarzer Pfeffer

qb

Wurst- und Stracchino-Bruschettas sind eine köstliche Vorspeise, die typisch für die toskanische Küche ist . Ihre Zubereitung ist äußerst einfach und das Endergebnis hängt streng von der Qualität der ausgewählten und verwendeten Rohstoffe ab: zunächst einmal ein „einfaches“ toskanisches Brot , also ohne Salz, mit leicht säuerlichem Geschmack; ein paar Würste , am besten Schinken, und ein cremiger und sehr frischer Stracchino . Diese Bruschettas sind sehr schnell zubereitet und eignen sich ideal zum Servieren als Aperitif oder als Stehbuffetoder wenn Sie spät aus dem Büro zurückgekehrt sind und trotzdem nicht auf etwas Befriedigendes und Substanzielles verzichten möchten. Sie können sie auch als schnelle Mahlzeit genießen und sie mit frischem oder gebratenem Gemüse ergänzen. Erfahren Sie, wie Sie diese in wenigen Schritten zubereiten.

So bereiten Sie Wurst und Stracchino-Bruschetta zu

Schritt 1

Entfernen Sie mit einer Küchenschere die Hüllen von den Würstchen1.

Schritt 2

Das Fleisch in einer Schüssel sammeln, den gut abgetropften Stracchino dazugeben und mit einer Gabel vermischen2.

Schritt 3

Schneiden Sie 8 Scheiben Brot ab und bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit der Füllung3.

Schritt 4

Legen Sie die Bruschetta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech4, und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C etwa 10 Minuten garen.

Schritt 5

Wenn sich auf der Oberfläche eine saftige Kruste gebildet hat, nehmen Sie die Bruschetta aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit frisch gemahlenem Pfeffer5.

Schritt 6

Servieren Sie die Bruschetta heiß6.

Beratung

In unserem Rezept wird die Wurst roh mit der Stracchino vermischt und dann im Ofen gegart; Alternativ können Sie es auch in einer heißen Pfanne zerbröseln, einen Tropfen Weißwein hinzufügen und kochen, bis es gut gebräunt ist. Nach dem Erkalten mit dem Frischkäse vermischen und die entstandene Sahne auf den Brotscheiben verteilen, die dann für etwa zehn Minuten bei 180 °C in den Ofen geschoben werden.

Wir empfehlen Ihnen, typisch toskanisches Brot ohne Salz zu verwenden, das sich ideal zum Genießen mit besonders herzhaften Zutaten eignet. Sie können aber auch eine andere Brotsorte wählen: Hartweizenbrot, Vollkornbrot, natürlich gesäuertes Brot, apulisches Brot usw.

Um der Zubereitung mehr Duft zu verleihen, können Sie auch etwas Fenchelsamen hinzufügen .

Wenn Sie die Aromen der toskanischen Küche lieben, probieren Sie auch die Fettunta und die berühmte Ribollita .

Lagerung

Wir empfehlen Ihnen, diese Bruschettas heiß und frisch zubereitet zu genießen. Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese verschlossen in einem speziellen luftdichten Behälter 1-2 Tage im Kühlschrank auf und stellen Sie sie vor dem Verzehr für einige Minuten in den Ofen .