Der duftende und aromatische Lorbeer kann auf vielfältige Weise innerhalb und außerhalb der Küche verwendet werden: Lassen Sie uns sehen, wie Sie seine zahlreichen Eigenschaften optimal nutzen können.

Lorbeer ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten Pflanzen im gesamten Mittelmeerraum , ein Symbol für Ruhm und Weisheit, das insbesondere mit der Geschichte der Griechen und Römer verbunden ist . Laurus nobilis gehört zur Familie der Lorbeergewächse und verfügt über zahlreiche wohltuende Eigenschaften : Lorbeer regt die Verdauung an und bekämpft Grippesymptome, außerdem ist Lorbeer ein natürliches antibakterielles und entzündungshemmendes Mittel . Innerhalb und außerhalb der Küche wird diese duftende und aromatische Pflanze häufig verwendet: zur Zubereitung von verdauungsfördernden Kräutertees oder zur Beseitigung schlechter Gerüche, zur Zubereitung schmackhafter Gerichte oder um Futterinsekten fernzuhalten, können wir Blätter auf vielfältige Weise nutzen . Schauen wir sie uns alle an.

1. Kräutertee, der den Bauch entlüftet

Unter seinen zahlreichen Eigenschaften ist Lorbeer in der Lage, Blähungen zu reduzieren und die Verdauung anzuregen. Aus diesem Grund wird es bei Blähungen und Reflux empfohlen. Wie kann man die Kraft dieser Pflanze nutzen? Mit einem köstlichen Kräutertee : Einfach etwas Wasser mit einigen Blättern (frisch oder getrocknet) und einer Zitronenschale ein paar Minuten kochen lassen , dann filtern und noch heiß servieren.

2. Beseitigt Gerüche

Mit einfachen Lorbeerblättern können wir einen wirksamen und völlig natürlichen Lufterfrischer und Geruchsentferner für Räume herstellen . Wir nehmen die Blätter und kochen sie etwa zehn Minuten lang mit etwas Zitronenschale, damit der Geruch schlechte Küchengerüche beseitigt, insbesondere wenn wir einen Braten zubereitet haben. Alternativ können wir getrocknete Blätter in den Kühlschrank oder auf die laufenden Heizkörper legen : In beiden Fällen nehmen sie nach ein paar Tagen schlechte Gerüche auf und verströmen ein angenehm frisches Aroma.

3. Aromatisiertes Öl

Was wäre, wenn wir den Duft und das Aroma von Lorbeerblättern zum Würzen unserer Gerichte nutzen würden? Ein leckeres aromatisiertes Öl zuzubereiten ist möglich und vor allem ganz einfach. Nehmen wir ein paar Lorbeerblätter, ein paar Salbeiblätter, einen Zweig Rosmarin und eine Knoblauchzehe : Lassen Sie sie zwei oder drei Tage lang in einem Glas mit nativem Olivenöl extra „ruhen“: Sobald die nötige Zeit verstrichen ist, werden wir gewinnen. Wir müssen nichts anderes tun, als unser Öl zu filtern und zu lagern.

4. Gerichte und Rezepte

Auch in der Gastronomie , insbesondere in einigen regionalen Traditionen, findet Lorbeer reichlich Platz . In der sizilianischen Küche werden Lorbeerblätter aufgrund ihres Aromas und intensiven Dufts häufig in Fischgerichten wie Schwertfischröllchen oder Beccafico-Sardinen verwendet . Wenn man Soßen, Soßen und Brühen hinzufügt , können Lorbeerblätter einen duftenden Nachgeschmack verleihen, genau wie im Fall von Likör , einem Digestif , der an der richtigen Stelle scharf und frisch ist und sehr einfach zuzubereiten ist.

5. Mittel gegen Lebensmittelmotten und Schmetterlinge

Lorbeer verfügt über abweisende Eigenschaften und ist besonders nützlich, wenn wir Motten und Lebensmittelmotten auf natürliche Weise bekämpfen wollen . Um Mehl, Nudeln und trockene Lebensmittel lange aufzubewahren , legen Sie einfach einige Lorbeerblätter (trocken oder frisch) auf die Regale der Speisekammer, deren Geruch hält unerwünschte Gäste fern.