Zutaten:
Creme:
1 Ei und 2 Eigelb
600g Milch
3 Esslöffel Mehl
6 Esslöffel Zucker
Aromen nach Geschmack
Basic:
3 Eier
40g Mehl
40g Kartoffelstärke
4 Esslöffel Zucker

Alchermes nach Geschmack
etwas Puderzucker
1 Quadrat dunkle Schokolade

Vorbereitung:

1. Sahne: Mehl und Zucker vermischen, dann zu den Eiern geben. Milch und Aromen dazugeben und auf der Hitze eindicken.
2. Basis: Eier mit Zucker verrühren, dann Mehl und Stärke hinzufügen. Die Masse auf das Backblech gießen und 15 Minuten bei 180° backen.
3. Anschließend den Boden füllen und mithilfe des Backpapiers aufrollen.
4. Vor dem Servieren 3/4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.