Hühnchen und Kartoffeln: wie man sie auf alternative Weise zubereitet und serviert!

Wenn Sie ein Fan von knusprigen und saftigen Hähnchenstreifen mit knusprigen Kartoffeln sind, werden Sie dieses Hähnchen-Kartoffel-Rezept lieben. Es ist perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen. Für die Zubereitung werden Babykartoffeln (auch Frühkartoffeln genannt) auf einen Spieß gesteckt, dann geschnitten und spiralförmig auseinandergezogen. Für die Hähnchenzubereitung werden Hähnchenbruststreifen in Joghurtmarinade, Mehl und Cornflakes getaucht. Anschließend werden sowohl die Kartoffeln als auch die Hähnchenstreifen goldbraun gebraten und durchgegart. Servieren Sie Hühnchen und Kartoffeln mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce und es wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein.

Zutaten für Hühnchen und Kartoffeln

Kartoffeln – Babykartoffeln oder Frühkartoffeln
Öl – verwenden Sie ein neutrales Öl wie Rapsöl oder Pflanzenöl
Hähnchen – Hähnchenbrust eignet sich am besten für dieses Rezept
Ei – Verwenden Sie ein großes Ei aus Freilandhaltung
Joghurt – Naturjoghurt mit vollem Fettgehalt
Kräuter und Gewürze – Rosmarin, Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver
Mehl – Allzweckmehl
Cornflakes – machen die Hähnchenstreifen besonders knusprig

Tipps

Sie können jedes Ihrer Lieblingsgewürze verwenden (Taco-Gewürz, BBQ-Gewürz, Fajita-Gewürz, Cajun-Gewürz usw.); Wenn Sie eine Mischung verwenden, die bereits Salz enthält, lassen Sie zusätzliches Salz im Rezept weg.

Anstelle von Cornflakes können Sie auch Panko-Semmelbrösel verwenden. Die Hähnchenstreifen bleiben immer noch sehr knusprig!

Möchten Sie Ihren Hähnchenstreifen einen käsigen Geschmack verleihen? Etwas Parmesankäse zur Mehlmischung geben.

Für beste Ergebnisse verwenden Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Wenn Sie stattdessen Chicken Nuggets zubereiten möchten, verwenden Sie in kleinere Stücke geschnittene Hähnchenschenkelfilets.

Schneiden Sie die Hähnchenstreifen in gleichmäßige Dicke, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Garen Sie die Hähnchenstreifen nicht zu lange, sonst werden sie trocken.

Achten Sie darauf, ein Öl zu verwenden, das zum Braten bei höheren Temperaturen geeignet ist. Dazu gehören Raps-, Erdnuss-, Sonnenblumen-, Maisöl und mehr. Wenn Sie das Öl wiederverwenden möchten, lassen Sie es abkühlen und seihen Sie es ab. Sie können es mehrmals für Brathähnchen verwenden.

So lagern Sie Hühnchen und Kartoffeln

Bewahren Sie übriggebliebenes Hühnchen und Kartoffeln bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) auf.

Kann ich Hühnchen und Kartoffeln im Airfryer zubereiten?

Ja, das ist möglich, obwohl Sie es möglicherweise in mehreren Portionen zubereiten müssen, wenn Sie einen kleinen Airfryer haben.

Für das Hähnchen die Streifen 20 Minuten bei 200 °C/400 °F garen, dabei nach der Hälfte wenden.

Um die aufgespießten Kartoffeln zu kochen, kochen Sie die Kartoffeln 15–20 Minuten lang bei 100 °C/350 °F.

Zutaten

Neue Kartoffeln

8/10

Öl zum braten

1 Hähnchenbrust

1 Eigelb

Joghurt

2 EL

Rosmarin

1 Teelöffel

Knoblauchpulver

1/2 TL

geräucherter Paprika

1 Teelöffel

Pflanzenöl

1 Teelöffel

Salz

1/2 TL

Pfeffer

1/3 TL

Mehl

Cornflakes

Anweisungen

Jede der kleinen Kartoffeln auf einen Spieß stecken. Mit einem scharfen Messer eine Spirale in die Kartoffeln schneiden.

Schritt 1

Ziehen Sie die Schichten leicht auseinander und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht auseinanderbrechen. Legen Sie die Spieße beiseite, bis Sie zum Braten bereit sind.