ZutatenWeißbrot1 PackungScamorza250 grGebackener Schinken200 grLatté250 mlEi3SemmelbröselqbButterqbBabyqbGeriebener Parmesankäseqb
Pancarré parmigiana ist eine schmackhafte und unwiderstehliche Zubereitung, eine originelle und schnelle Variante des klassischen Mozzarella in Carrozza . In unserem Rezept werden die Brotscheiben in eine Ei-Milch-Mischung getaucht, schichtweise mit Scamorza und Kochschinken gefüllt und schließlich im Ofen gegart, bis sie goldbraun, knusprig und unwiderstehlich fadenziehend sind . Ein Gericht, das jedes Mittag- oder Abendessen verfeinert, auch wenn man spät aus dem Büro zurückkommt, und das Erwachsene und Kinder gleichermaßen überzeugt. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine Beilage mit saisonalem Gemüse hinzuzufügen und schon haben wir ein einzigartiges Gerichtnicht nur befriedigend, sondern auch ausgewogen und gehaltvoll. Sie können es auch als herzhafte Torte bei einem Stehbuffet oder einer Geburtstagsfeier servieren : Der Erfolg ist mehr als garantiert. Hier erfahren Sie, wie Sie Parmigiana-Brot zubereiten, ohne einen Takt auszulassen.
So bereiten Sie Parmigiana-Brot zu
Schritt 1
Den Scamorza in Würfel schneiden1.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie dann die Milch hinzu (2).
Schritt 3
Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen (3).
Schritt 4
Eine Auflaufform (ca. 18 x 28 cm) (4) mit etwas Öl einfetten.
Schritt 5
Befeuchten Sie die Brotscheiben nacheinander schnell5.
Schritt 6
Ordnen Sie sie so in der Auflaufform an, dass sie die gesamte Oberfläche bedecken6.
Schritt 7
Die erste Schicht mit Kochschinkenscheiben füllen7.
Schritt 8
Scamorza-Würfel, Parmesan und eine Prise Pfeffer hinzufügen und mit einer weiteren Schicht Brot bedecken8.
Schritt 9
Machen Sie insgesamt drei Schichten und gießen Sie dann die restliche Milch-Ei-Mischung über das Brot9.
Schritt 10
Bedecken Sie alles mit Semmelbröseln und fügen Sie dann ein paar Stück Butter hinzu10. Das Pancarré Parmigiana im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
Schritt 11
Nach dem Garen den Parmigiana aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und heiß und fadenziehend servieren.11.
Beratung
Pancarré Parmigiana ist vielseitig und köstlich und kann mit allem gefüllt werden, was Sie bevorzugen oder zur Verfügung haben: Mozzarella und Sardellen sind zum Beispiel eine gewinnbringende Kombination; Sie können den Scamorza auch durch geräucherten Provola oder einen anderen Streichkäse und den Kochschinken durch Rohschinken oder Speck ersetzen . Für eine noch nahrhaftere und farbenfrohere Zubereitung können Sie auch ein paar Gemüsestücke hinzufügen.
Der Einfachheit halber können Sie fertiges Brot kaufen , auf Wunsch auch in der Vollkornvariante, oder es mit unserem Rezept zu Hause zubereiten .
Praktisch und schnell kann dieses Pancarré Parmigiana auch im Voraus zubereitet , im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor dem Servieren im Ofen gegart werden. Ebenso ist es auch möglich, es mehrere Wochen lang einzufrieren , im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann mit dem Kochen fortzufahren.
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Lagerung
Das Parmigiana-Brot kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 24 Stunden lang aufbewahrt werden . Wenn noch Reste übrig sind, erhitzen Sie diese vor dem Verzehr einige Minuten im Ofen.