Zutaten

Für die Basis

Kakaokekse

300 gr

Butter

150 gr

Für die Creme

Mascarpone

250 gr

Sahne

250 gr

Kalter Mokkakaffee

100 ml

Puderzucker

90 gr

zum Abschluss

Puderzucker

qb

Opas zerkrümelte Coppa ist ein einfaches und köstliches , kochfreies Dessert , das sich ideal als Happy End einer Mahlzeit auf den Tisch bringt oder als besonderen Snack in Gesellschaft der Gäste verzehrt . Es handelt sich um einen Kuchen, der vom berühmten Eis aus der Tasse des Großvaters inspiriert ist und mit einer Schicht Kakaokekse und geschmolzener Butter zubereitet und mit einer weichen und üppigen Kaffeecreme gekrönt wird.

Für die Zubereitung einfach die Kekse in einem Mixer pulverisieren, dann wie bei Käsekuchen mit der warmen geschmolzenen Butter vermischen und dann 2/3 der erhaltenen Mischung auf dem Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser verteilen; Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank die Füllung auf den Boden gießen, der durch das Mischen von Mascarpone , Puderzucker, Mokka-Kaffee und Schlagsahne in einer Schüssel entsteht, und abschließend die Oberfläche mit den restlichen zerbröckelten Keksen bedecken. Das Ergebnis ist ein löffelweiser Genuss, den man mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank oder etwa die Hälfte der Zeit im Gefrierschrank aushärten lassen und schließlich mit etwas Puderzucker bestreuen kann .

Wenn Sie möchten, können Sie den Espressokaffee durch den löslichen Kaffee ersetzen, der in einer Tasse heißem Wasser aufgelöst wird, oder, wenn der Kuchen für die Kleinen gedacht ist, durch den entkoffeinierten Kaffee: wichtig, um ihn nicht zu zerstören Füllung, ist sehr kalt zu verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die Creme mit weißen oder dunklen Schokoladenstückchen anreichern und dann die klassischen Kakaokekse durch Buchweizenkekse ersetzen : für eine glutenfreie Zubereitung, die auch für Gäste mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet ist.

Um Zeit zu sparen, können Sie das Streuselbrot schon am Vorabend zubereiten : Wenn Sie es im Kühlschrank ruhen lassen, intensiviert sich sein Geschmack und es wird noch besser.

Finden Sie heraus, wie Sie eine zerbröckelte Großvaters-Tasse zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den No-Bake- Mokka-Kuchen oder den Kokos-Crumble .

So bereiten Sie eine zerbröselte Großvaters-Tasse zu

Schritt 1

Bereiten Sie den Boden vor: Geben Sie die Kakaokekse in die Schüssel eines Mixers1.

Schritt 2

Mischen Sie sie, bis ein Pulver entsteht2und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen; Gießen Sie es dann über die gemischten Kekse3.

Schritt 4

Die Zutaten mit einem Löffel gut vermischen4bis eine homogene Mischung entsteht.

Schritt 5

2/3 der Keks- und geschmolzenen Buttermischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit 22 cm Durchmesser verteilen und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels gut verdichten5; Anschließend eine halbe Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel auffangen6.

Schritt 7

Mit einem Spatel gründlich vermischen7.

Schritt 8

Den kalten Kaffee hinzufügen8.

Schritt 9

Sahne und Mascarpone dazugeben9.

Schritt 10

An diesem Punkt die Sahne hinzufügen10, separat mit elektrischen Schneebesen aufgeschlagen.

Schritt 11

Vorsichtig mit einem Spatel vermischen11, mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerlegen.

Schritt 12

Die entstandene weiche und schaumige Creme gleichmäßig auf dem nun kalten Biskuitboden verteilen12.

Schritt 13

Mit der beiseite gestellten Mischung aus trockenen Keksen und geschmolzener Butter bestreuen13, und den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 14

Sobald die Zeit abgelaufen ist, die zerbröckelte Mischung auf einen Servierteller verteilen14.

Schritt 15

Bestäuben Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Puderzucker15, Großvaters zerbröselte Tasse auf den Tisch bringen und servieren.

Lagerung

Opas zerkrümelte Coppa kann im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter oder mit einer Frischhaltefolie abgedeckt maximal 2-3 Tage aufbewahrt werden .