Zutaten :
RECHTECKIGER Blätterteig 1 Rolle à 300 gr
KUH-RICOTTA 250 gr
PUDERZUCKER 70 Gramm
SCHOKOLADENSTÜCKE 30 Gramm
SIE BRAUCHEN ES AUCH:
Eigelb 1
LATTÉ 2 Esslöffel
PUDERZUCKER qb
PUDERZUCKER qb
So bereiten Sie einfachen Blätterteig zu:
Schritt 1
Den Ricotta in einem engmaschigen Sieb auffangen, über eine Schüssel stellen und mindestens 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt
Sobald die Molke abgetropft ist, den Ricotta in einem Behälter auffangen und den Zucker hinzufügen
Schritt 3
Die Schokoladenstückchen dazugeben und mit einem Spatel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 4
Rollen Sie den Blätterteig aus, drücken Sie ihn mit einem Nudelholz leicht flach und schneiden Sie 6 Rechtecke von ca. 13 x 17 cm aus.
Schritt 5
Machen Sie mit einem scharfen Messer in der Hälfte jedes Rechtecks eine Reihe von Einschnitten im Abstand von etwa 8 mm: Auf diese Weise dehnen sich die Nudeln beim Kochen aus und verleihen dem Blätterteig sein charakteristisches Aussehen.
Schritt 6
Falten Sie jedes Rechteck in zwei Hälften
Schritt 7
Auf die glatte Hälfte einen Löffel Füllung geben
Schritt 8
Falten Sie eine Kante zu einem Dreieck und überlappen Sie es mit der Füllung.
Schritt 9
Und machen Sie dasselbe auch auf der anderen Seite
Schritt 10
Verschließen Sie die Ränder gut mit den Fingerspitzen und machen Sie so, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.
Schritt 11
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech anrichten
Schritt 12
Bestreichen Sie sie mit leicht mit Milch verquirltem Eigelb, bestreuen Sie sie mit etwas Puderzucker und backen Sie sie im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang.
Schritt 13
Nach Ablauf der Garzeit den Blätterteig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen; Anschließend mit Puderzucker bestreuen, auf den Tisch bringen und servieren
Lagerung :
Die einfachen Blätterteiggebäcke können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie servierfertig sind, empfehlen wir Ihnen, sie noch einmal für ein paar Minuten im Ofen aufzuwärmen: Sie werden so duftend zurückkommen, als wären sie frisch aus dem Ofen genommen worden.