Zutaten:
400 g Mehl Typ 1 oder 0
260 g leicht warmes Wasser
25 g natives Olivenöl extra
8 g frische Bierhefe
10g Salz
5g Zucker
Extra natives Olivenöl und Salz zum Würzen

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel die Bierhefe in Wasser auflösen.
2. Dann auch den Zucker hinzufügen.
3. Nun Mehl, Öl und Salz hinzufügen.
4. Lassen Sie den Teig 2 Stunden lang bei eingeschaltetem Licht und eingeschaltetem Licht im Ofen ruhen.
5. Die Zungen formen und 30 Minuten ruhen lassen.
6. 15 Minuten bei 230° backen.