Zutaten

Paprika (gelb, rot, grün)

3

Mehl 0

200 gr

Vollmilch

150 ml

gewürfeltes Provola

100 gr

Geriebener Parmesankäse

80 gr

Samenöl

50 ml

Ei

2

Backpulver für herzhafte Kuchen

1 Beutel

Verkauf

qb

Baby

qb

Sesamsamen

qb

Die Pfefferrosen sind eine köstliche und spektakuläre Vorspeise , die beim Anbeißen ein köstliches Herz aus geschmolzenem Käse offenbart. Sie eignen sich ideal zum Servieren zu Beginn eines Sommeressens oder zum Aperitif zusammen mit einem Glas Sekt auf den Tisch.

Sie werden mit einem butterfreien Teig  aus Mehl, Backpulver, geriebenem Parmesan, Samenöl, Milch und Eiern zubereitet, dann mit Provola-Würfeln angereichert und anschließend mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Sobald Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie sie einfach in eine spezielle Muffinform, die mit Papierförmchen ausgelegt ist, und garnieren Sie die Oberfläche mit gerösteten Paprikaschoten in verschiedenen Farben, die Sie in Streifen schneiden und in der Mitte jedes Kuchens anordnen, um so große Mengen zu erhalten aus kleinen Rosen und zum Schluss mit einer Prise Sesam bestreuen .

Das Ergebnis sind nach dem Backen im Ofen köstliche Einzelportionen mit einer leckeren und duftenden Außenkruste und einer weichen und schmelzenden Innenseite, die sich auch hervorragend für ein Partybuffet oder einen Sonntagsbrunch eignen .

In unserer Version haben wir die Paprika auf ein Backblech mit Backpapier gelegt und bei 200 °C etwa zwanzig Minuten lang gebacken, wobei wir darauf geachtet haben, sie von Zeit zu Zeit zu wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Alternativ können Sie es auch in einer Pfanne oder in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Für ein optimales Gelingen ist es jedoch wichtig, das noch heiße Gemüse sofort in eine Schüssel zu geben, die mit einem Deckel oder einer transparenten Folie bedeckt ist: Auf diese Weise lassen sie sich im Handumdrehen und ohne Kraftaufwand schälen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Provola durch Scamorza, Asiago, Fontina oder anderen Frischkäse ersetzen oder, für ein schmackhafteres Ergebnis, Parmesan mit geriebenem Pecorino mischen und die Mischung dann mit Ihren aromatischen Lieblingskräutern würzen: Thymian, Schnittlauch, frisch Minze, Basilikum, Oregano…

Finden Sie heraus, wie Sie Pfefferrosen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Sie dieses köstliche Sommergemüse lieben, probieren Sie gefüllte Paprika in einer Kruste oder probieren Sie unsere Auswahl an einfachen und leckeren Rezepten auf Paprikabasis .

So bereiten Sie Pfefferrosen zu

Schritt 1

Paprika waschen, trocknen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen1und garen Sie sie bei 220 °C etwa 20 Minuten lang, wobei Sie darauf achten, sie von Zeit zu Zeit zu wenden.

Schritt 2

Nach dem Rösten die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel geben und etwa zehn Minuten ruhen lassen; Anschließend auf ein Schneidebrett legen und schälen2.

Schritt 3

Das Gemüse in Streifen schneiden3und halte sie beiseite.

Schritt 4

In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit der Hefe, dem geriebenen Käse und einer Prise Salz vermischen4.

Schritt 5

Die zimmerwarme Milch hinzufügen5.

Schritt 6

Fügen Sie die Eier hinzu6und Samenöl.

Schritt 7

Die Zutaten schnell mit einem Schneebesen vermischen7.

Schritt 8

Fügen Sie die gewürfelte Provola hinzu8und mit einer Prise Pfeffer würzen.

Schritt 9

Verteilen Sie die Mischung in einer mit Papierförmchen ausgelegten Muffinform, ohne den Rand zu erreichen9.

Schritt 10

Rollen Sie die Paprikastreifen auf sich selbst und legen Sie sie in die Mitte jedes Kuchens10, die verschiedenen Farben abwechseln und so viele kleine Rosen entstehen lassen.

Schritt 11

Die Oberfläche mit Sesamkörnern bestreuen11.

Schritt 12

In den Ofen bei 180°C stellen und etwa 25 Minuten garen. Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen12und abkühlen lassen.

Schritt 13

Entformen Sie die Pfefferrosen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett13oder auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

Lagerung

Pfefferrosen können an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage gelagert werden .