Zutaten

Frischer Streichkäse

250 gr

Mehl 0

200 gr

Ei

2

Puderzucker

100 gr

Maisöl

110 ml

Mela

1

gemischte Trockenfrüchte

150 gr

Kernlose Trauben

150 gr

Backpulver für Kuchen

1 Beutel

Der Herbstkuchen ist ein weiches und köstliches Dessert , das aus einem reichhaltigen und saftigen Teig auf der Basis typisch herbstlicher Früchte, sowohl frisch als auch getrocknet, zubereitet wird. Trauben, Äpfel, Walnüsse, Mandeln und getrocknete Feigen machen den Kuchen wirklich unwiderstehlich, perfekt zum Frühstück und als Snack , vielleicht begleitet von einer dampfenden Tasse Tee. Schnell und einfach, in wenigen Minuten durch Mischen aller Zutaten zubereitet und ohne Butter, daher sehr leicht und unverfälscht.

Der Herbstkuchen kann mit verschiedenen Mehlsorten zubereitet werden , etwa Vollkorn, Typ 1 oder 2, Hafer oder Dinkel. Sie können unter Beachtung der angegebenen Gesamtmenge an Früchten frische Feigen, schwarze oder weiße Weintrauben, Birnen, Rosinen, Datteln oder getrocknete Pflaumen verwenden. Sie können die Ölsaaten, die Sie zu Hause haben, wie Pinienkerne, Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln, und, um das Dessert noch köstlicher zu machen, sogar einige Schokoladenstückchen hinzufügen .

Anstelle von frischem Streichkäse können Sie auch gut abgetropften Kuhmilch-Ricotta verwenden, um ein ebenso weiches und köstliches Ergebnis zu erzielen.

Finden Sie heraus, wie Sie den Herbstkuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich den Feigenkuchen , den Birnenkuchen und den Traubenkuchen nicht entgehen lassen .

So bereiten Sie den Herbstkuchen zu

Schritt 1

Die Äpfel waschen, schälen und dann in Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen und trocknen, falls sie zu groß sind, halbieren1.

Schritt 2

Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln grob hacken. Die getrockneten Feigen in sehr kleine Würfel schneiden2.

Schritt 3

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker vermischen3.

Schritt 4

Das gesiebte Mehl zusammen mit der Hefe hinzufügen4.

Schritt 5

Dann auch das Samenöl hinzufügen5.

Schritt 6

Die Eier hineingeben6.

Schritt 7

Wenn Sie eine homogene, feste und klebrige Masse erhalten haben, fügen Sie die frischen Früchte hinzu7.

Schritt 8

Untermischen Sie es und fügen Sie auch die Trockenfrüchte hinzu8, vorsichtig mischen.

Schritt 9

Die Kuchenmasse in eine gefettete und bemehlte Backform mit 22 cm Durchmesser verteilen und glatt streichen.9.

Schritt 10

Den Herbstkuchen bei 180°C etwa 50 Minuten backen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es genießen10.

Lagerung

Der Herbstkuchen kann bei Zimmertemperatur 2-3 Tage unter einer Glasglocke oder in einem speziellen luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Einfrieren wird nicht empfohlen.