Zutaten:
700 g Hähnchenbrust
1 Frühlingszwiebel
1 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Mehl nach Geschmack
2 Eier
Salz
Semmelbrösel
Samenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. In einem Mixer Hühnchen, Frühlingszwiebeln, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Anschließend den Teig auf dem Backpapier ausrollen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Dann in Quadrate schneiden und diese in Mehl, Eier und Semmelbrösel wenden.
4. In heißem Öl frittieren und vor dem Servieren gut trocknen.