Diese Bierkartoffeln können einfach als nächste Stufe bezeichnet werden. Es ist so einfach zuzubereiten und ein ausgezeichnetes Rezept, das man im Voraus zubereiten kann (einfach unterhaltsam!). Für die Zubereitung werden vorgekochte Kartoffelspalten mit Bier und Semmelbröseln bedeckt und gebacken, bis sie durchgegart und knusprig sind. Das Ergebnis? Eine Kartoffel, die außen knusprig , innen zart und voller Biergeschmack ist !

Bereiten Sie das Rezept wie angegeben zu oder geben Sie Ihrem Ganzen eine eigene Note , indem Sie Speck, Käse oder Kräuter hinzufügen. Sie können auch übrig gebliebene vorgekochte Kartoffeln verwenden. Sie können sogar eine alkoholfreie Version zubereiten, da der Alkohol beim Kochen verbrennt. Sie werden dieses Bierkartoffelgericht so lieben, dass es zusammen mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Eintöpfen Ihr neues Lieblingsgericht unter der Woche wird.

Welches Bier eignet sich am besten zum Würzen von Kartoffeln?

Pilsner ist eine der besten Optionen für dieses Rezept. Es hat einen geringen Alkoholgehalt und fügt genau die richtige Menge Hopfen hinzu. Lagerbier wird auch funktionieren. Vermeiden Sie die Verwendung von Ale (z. B. Pale Ale), da dies zu einem bitteren Nachgeschmack in den Kartoffeln führt.

Zutaten für Bierkartoffeln

Kartoffeln – verwenden Sie zum Braten geeignete Kartoffeln (z. B. Yukon Gold).

Olivenöl – verwenden Sie natives Olivenöl extra.

Bier – verwenden Sie ein helles Bier wie Pilsner.

Semmelbrösel – für zusätzliche Knusprigkeit Panko verwenden.

Wie man Bierkartoffeln macht

Kartoffeln in Spalten schneiden. Wenn Sie dünnschalige Kartoffeln verwenden, müssen Sie diese nicht zuerst schälen, sondern nur waschen. Die Kartoffelspalten in einen Topf mit Salzwasser geben und bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie es 10–15 Minuten lang oder bis es zur Hälfte gar ist. Kochen Sie sie nicht zu lange! Sie sollten in der Mitte noch etwas hart sein. Kartoffeln abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Tupfen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit Papiertüchern trocken.

Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und Olivenöl und Gewürze hinzufügen. Umrühren, um jede Kartoffelspalte mit Öl zu bedecken. Kartoffeln in einer Auflaufform verteilen und mit dem Bier übergießen. 30 Minuten bei 200 °C/400 °F backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren. Bestreuen Sie die Kartoffeln mit zusätzlichen Semmelbröseln, bevor Sie sie weitere 10–15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipps für die Zubereitung von Bier-Bratkartoffeln

Wenn Sie möchten, können Sie den Kartoffeln und dem Bier vor dem Backen gehackten und sautierten Speck hinzufügen.

Machen Sie es käsig, indem Sie vor den letzten 15 Minuten geriebenen Cheddar-Käse mit den Semmelbröseln hinzufügen.

Machen Sie Ihre eigenen aromatisierten Krümel. Zerkleinern Sie einfach die Kartoffelchips (verwenden Sie Ihre Lieblingssorte) und verwenden Sie stattdessen die Kartoffelchipkrümel.

Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter zu verwenden. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, fügen Sie vor dem Backen zerdrückten Knoblauch hinzu.

Wenn Sie in der Not sind und kein Bier im Laden finden, können Sie auch Weißwein verwenden.

Als alkoholfreie Alternative verwenden Sie alkoholfreies Bier oder Hühnerbrühe.

So lagern Sie Bierkartoffeln

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . In der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Zutaten

mittelgroße Kartoffeln, geschält

6

Salz nach Geschmack

Olivenöl

60 ml (1/4 Tasse)

Bier

120 ml (1/2 Tasse)

Semmelbrösel

30 g (1/4 Tasse)

Anweisungen

Schritt 1

Kartoffeln in Spalten schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Weiter 10-15 Minuten kochen lassen oder bis es zur Hälfte gar ist.

Schritt 3

Kartoffeln abgießen, auf ein Backblech legen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 4

Getrocknete Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und Olivenöl hinzufügen. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Umrühren, um jede Kartoffelspalte mit Öl zu bedecken.

Schritt 5

Kartoffeln in eine Auflaufform legen und mit dem Bier übergießen. 30 Minuten bei 200 °C/400 °F backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.

Schritt 6

Semmelbrösel darüber streuen und weitere 10–15 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Wenn Sie feststellen, dass die Kartoffeln nicht so knusprig sind, wie Sie möchten, können Sie den Grill einschalten und grillen, bis sie knusprig sind.

Schritt 7

Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Bierkartoffeln servieren und genießen!