Zutaten:
200 g Sauerrahm
200 g Margarine oder Butter
500 g Mehl
3 Eier
1 Prise Salz
240 g Zucker
Richtungen:
- Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Eigelb mit Sauerrahm und geschmolzener Margarine/Butter verrühren.
- Fügen Sie nach und nach Mehl und Salz hinzu.
- Kneten Sie den Teig, geben Sie ihn dann in eine Schüssel und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
- Eiweiß und Zucker schaumig schlagen.
- Den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausbreiten.
- Mit Baiser füllen und aufrollen.
- Die Kekse in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten.
- Bei 200° etwa 20 Minuten backen