Zutaten:
1 Zucchini
Salz
2 Eier
3 Esslöffel Sauerrahm
5 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Frühlingszwiebel
schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Zucchini reiben und salzen.
2. Separat die Eier verquirlen und die saure Sahne hinzufügen.
3. Fügen Sie außerdem Mehl und Hefe hinzu.
4. Die Frühlingszwiebel hacken und zum Teig geben.
5. Zum Schluss die Zucchini auspressen und unterheben.
6. Mit etwas Pfeffer würzen und gut vermischen.
7. Mit einem Löffel Pfannkuchen formen.
8. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.