Zutaten
Lange grüne Zucchini
4
Ricotta
250 gr
Geriebener Parmesankäse
4 EL
Ei
1
Knoblauch
1 Gewürznelke
Petersilie
1 Büschel
Muskatnuss
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Mit Ricotta gefüllte Zucchini sind köstliche gefüllte Boote, die sich ideal für ein Mittag- oder Abendessen im Sommer eignen, sowohl als leichter und leckerer Hauptgang als auch als Vorspeise . Vegetarische Variante der klassischen, mit Fleisch gefüllten Zucchini , sie sind in etwa einer halben Stunde gar und werden auch von Kindern geliebt, die Gemüse normalerweise nicht mögen.
Um sie zuzubereiten, schneiden Sie einfach die Zucchini in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch und bräunen Sie das in Würfel geschnittene Fruchtfleisch in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und etwas Öl an. Jetzt müssen Sie nur noch den gut von der Molke abgetropften Ricotta mit dem Ei, dem geriebenen Parmesan , dem Gemüsemark, der gehackten Petersilie und einer Prise Muskatnuss in einer Schüssel vermischen und dann mit der erhaltenen Füllung auffüllen Die Zucchini, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech angeordnet und an der Oberfläche leicht gesalzen: Wenn sie in den Ofen geschoben werden, verwandeln sie sich in köstliche und cremige Kostbarkeiten zum Anbeißen, die mit hausgemachten Brotscheiben und Ihrer Lieblingssaison serviert werden Beilage . _
Frisch gebacken oder bei Zimmertemperatur schmecken die gefüllten Zucchini immer noch köstlich: Ein Grund mehr, sie bequem vorzukochen und für den nächsten Tag bereitzuhalten, vielleicht für eine kurze Pause im Büro oder eine Mahlzeit am Strand unter der Dusche Regenschirm. Sie können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden .
Wenn Sie möchten, können Sie für ein intensiveres Aroma die Petersilie durch ein paar Blätter gehackte frische Minze oder gehackten Schnittlauch ersetzen oder alles mit einer Prise Kurkuma oder gemahlenem Pfeffer würzen. Wenn Sie die Füllung reichhaltiger machen möchten, können Sie zu den restlichen Zutaten ein Kartoffelpüree, gewürfelte Kirschtomaten , fein gehackten Kochschinken oder geriebenen würzigen Provolone hinzufügen.
Finden Sie heraus, wie Sie mit Ricotta gefüllte Zucchini zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch runde, mit Reis gefüllte Zucchini oder probieren Sie anderes gefülltes Gemüse .
So bereiten Sie mit Ricotta gefüllte Zucchini zu
Schritt 1
Die Zucchini waschen, trocknen und der Länge nach halbieren1.
Schritt 2
Mit Hilfe eines Entkerners das Fruchtfleisch entfernen und in Würfel schneiden2.
Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne den Knoblauch mit etwas Öl anbraten und dann das Zucchinimark hineingeben.3und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten bräunen. Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen und den Knoblauch entfernen.
Schritt 4
Den von der Molke gut abgetropften Ricotta in einer Schüssel auffangen und das Zucchinimark hineingeben4jetzt lauwarm.
Schritt 5
Das Ei dazugeben und mit gehackter Petersilie würzen5.
Schritt 6
Den geriebenen Parmesan dazugeben6.
Schritt 7
Fügen Sie Salz und Gewürze sowie eine Prise Muskatnuss hinzu und vermischen Sie die Zutaten sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.7.
Schritt 8
Die Zucchinischiffchen auf ein leicht gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen8, und mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 9
Die Zucchini mit der Ricotta-Füllung füllen9und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen lassen.
Schritt 10
Nach Ablauf der Garzeit die Zucchini aus dem Ofen nehmen und einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen; Anschließend auf einem Servierteller anrichten10, an den Tisch bringen und servieren.