Zutaten:
1 Hähnchenbrust
2 große Zucchini
1 Lauch
Mozzarella Käse
2 Tomaten (oder 6 EL Tomatensauce)
Oregano
Basilikum
Salz
Olivenöl
4-5 Knoblauchzehen
Eine halbe Zwiebel
Chili-Pfeffer
Richtungen:
- Das Fleisch mit Zwiebeln, Lauch und Knoblauch in einen großen Topf geben.
- Wasser hinzufügen und 15–20 Minuten kochen lassen.
- Abkühlen lassen, dann das Hähnchen in Stücke brechen.
- Mit Salz und den Gewürzen Ihrer Wahl abschmecken.
- Zucchini halbieren und auch das Fruchtfleisch einschneiden.
- 20-25 Minuten bei 180° backen.
- Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch und etwas Lauch hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, dann gewürfelte Tomaten hinzufügen.
- Fügen Sie nun das Zucchinimark hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang.
- Zum Schluss das Hühnchen vom Vorher hinzufügen und alle Zutaten vermischen.
- Mit getrocknetem Oregano und einigen frischen Basilikumblättern würzen.
- Zucchini mit dieser Mischung füllen und gewürfelten Mozzarella darüber geben.
- Nochmals backen, bis der Käse oben schmilzt