Wenn Sie Diabetiker sind und denken, dass Sie nichts Leckeres und Süßes essen können, liegen Sie völlig falsch. Für Diabetiker haben wir diese köstliche zuckerfreie Kürbismarmelade.

Abgesehen davon, dass es sehr lecker ist, enthält es dank des Kürbisses auch viele Nährstoffe. Und aufgrund der Art und Weise, wie wir es zubereiten, gehen nicht so viele wohltuende Eigenschaften für unseren Körper verloren.

Wir bitten Sie lediglich, das Rezept genau zu befolgen. Wenn Sie das tun, erhalten Sie eine köstliche Marmelade, die auch im Kühlschrank lange haltbar ist (ca. 1 Monat).

Für diese Marmelade benötigen Sie:

Zutaten

400 gr. Kürbis

Halb orange

270 ml. aus Wasser

Eine halbe Zimtstange

3 EL. Süßstoff (was immer Sie wollen)

Vorbereitung

Zunächst waschen wir den Kürbis und entfernen ihn von eventuellen Verunreinigungen. Dann schneiden wir es in gleich große Stücke und geben es bei mittlerer Hitze in einen Topf mit Wasser.

Während es auf dem Herd ist, fügen wir das Süßungsmittel, die Schale und den Saft einer halben Orange hinzu. Sobald es zu kochen beginnt, die Zimtstange hinzufügen.

Wir lassen es 12 Minuten lang weiterkochen und achten darauf, es ab und zu umzurühren, damit es nicht am Boden kleben bleibt und Sie ein Anbrennen vermeiden.

Nach Ablauf der Zeit nehmen wir es vom Herd und lassen es etwa 45 Minuten ruhen. Wir nehmen den Kürbis aus dem Topf und geben ihn in eine Schüssel.

Und nach und nach zerstampfen wir es mit Hilfe einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers und fügen Flüssigkeit hinzu, bis die Konsistenz einer Marmelade ähnelt.

Jetzt haben wir die Marmelade fertig und müssen sie nur noch aufbewahren. Wenn Sie möchten, dass es einen Monat lang haltbar ist, müssen Sie ein Glas nehmen und es mit Alkohol übergießen.

Dieses muss einen gut schließenden Deckel haben (wenn es ein luftdichtes Glas ist, desto besser), dann geben wir einfach die Marmelade hinein und lagern es im Kühlschrank.