Probieren Sie diese superweichen und fluffigen Milchbrötchen. Sie sind so vielseitig, dass Sie sie als süße oder herzhafte Brötchen genießen können!
ZUTATEN
- 100 ml Milch
- 20g Mehl
Für den Teig:
- 160 ml warme Milch
- 2 EL Zucker
- 7 g trockene Bäckerhefe
- 350g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 25 g Butter
So fetten Sie die Brötchen ein:
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 4 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Butter
METHODE
Milch und Mehl vermischen. Brauen. Milch, Hefe, Zucker in eine Schüssel geben und gehen lassen.
Mehl, Salz, Ei, Teig und Sauerteig in eine andere Schüssel geben. Kneten. Butter hinzufügen. Kneten. 1,5 Stunden gehen lassen.
Den Teig in 8 Teile teilen. Jedes Teil kreisförmig ausrollen, mit Butter einfetten und mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt bestreuen. Eine Rolle formen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und 40 Minuten gehen lassen. Mit einem Ei einfetten.
20 Minuten bei 190 °C/375 °F backen.