Zutaten
Rote Glückskartoffeln
4
Zwiebel
1 mittel
Salz
1/2 TL
Pfeffer
1/2 TL
Butter
3 EL
Mehl
3 EL
Milch
2 Tassen
Cheddar-Käse
1 1/2 Tassen
Potatoes Dauphinoise ist der Inbegriff köstlicher französischer Käsekartoffeln, perfekt gebacken. Mit dünnen Kartoffelscheiben, die mit gehackten Zwiebeln überzogen und mit einer extra Käsesoße garniert sind, kann man wirklich nichts falsch machen. Ähnlich wie beim Kartoffelgratin können Sie auch eine größere Auflaufform mit Dauphinoise-Kartoffeln zubereiten. Die Einzelgröße eignet sich hervorragend für Abendessen im Sitzen und ist einfach zu servieren. Ein größeres Gericht eignet sich jedoch perfekt für Buffets und Mahlzeiten im Familienstil. Welche Art von Serviergericht Sie auch wählen, Kartoffeln Dauphinoise werden mit Sicherheit köstlich schmecken.
Anweisungen
- Schneiden Sie die Red Bliss-Kartoffeln mit einem Mandolinenschneider oder einem Messer in dünne, etwa 1/4 Zoll breite Scheiben.
- Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Legen Sie mehrere Kartoffelscheiben auf den Boden von vier individuell großen Auflaufförmchen (ca. 10 cm). Mit einigen gewürfelten Zwiebeln bestreuen und dann eine weitere Schicht Kartoffeln und anschließend Zwiebeln hinzufügen. Die Kartoffeln und Zwiebeln weiter schichten, bis die Oberseite der Auflaufförmchen erreicht ist. Legen Sie die Auflaufförmchen beiseite, während Sie die Soße zubereiten
- Den Cheddar-Käse fein würfeln oder auch zerkleinern – je nachdem, was einfacher ist!
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann das Mehl unterrühren.
- Unter Rühren langsam die Milch dazugeben und die Mischung aufkochen lassen.
- Käse, Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren in den Topf geben, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße dickflüssig ist.
- Gießen Sie die Käsesauce in die Auflaufförmchen auf den Kartoffeln. Lassen Sie der Soße Zeit, sich in den Kartoffeln zu verteilen, und gießen Sie bei Bedarf mehr Soße hinein.
- Backen Sie die Kartoffeln etwa 20 bis 25 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen, oder bis die Soße anfängt zu bräunen und Blasen zu bilden.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können die Kartoffeln gratiniert in den Auflaufförmchen servieren oder auf Teller verteilen. Genießen!
Anmerkungen
-Versuchen Sie, verschiedene Käsesorten zu verwenden, um dem Käse einen neuen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie unbedingt einen Käse, der schmilzt! Schweizer Käse, Asiago-Käse oder sogar Blauschimmelkäse gepaart mit Cheddar sind tolle Optionen.
-Bestreuen Sie die Oberseite der gratinierten Kartoffeln vor dem Backen mit Semmelbröseln, um diesem Gericht eine leichte Knusprigkeit zu verleihen