ZUTATEN :

400 g (2 ½ Tassen) Allzweckmehl;

10 g (1 Esslöffel) frische Hefe;

60 ml (¼ Tasse) lauwarmes Wasser;

8 g (1 Teelöffel) Vanillezucker;

1 Ei;

30 g (2 Esslöffel) Zucker;

5 g (1 Teelöffel) Salz;

100 ml (⅓ Tasse + 1 Esslöffel) heiße Milch;

50 g (¼ Tasse) weiche Butter;

500 ml (2 Tassen) Gebäckcreme;

Eierwaschen;

Puderzucker.

METHODE:

1. Das Mehl in die große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die frische Hefe in die Mulde bröseln, lauwarme Milch und Wasser, Zucker, Vanille, Salz und Ei hinzufügen. 
2. Die Flüssigkeiten verquirlen und Mehlportionen an den Schüsselrand geben. Wenn der Teig zu dick wird, um ihn zu verarbeiten, beginnen Sie, ihn mit den Händen zu kneten.
3. Wenn der Teig elastisch wird, die Butter hinzufügen und kneten, bis die gesamte Butter eingearbeitet ist. Aus dem Teig eine Kugel formen und diese mit Plastikfolie abdecken. 1 Stunde reservieren.
4. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas Mehl, legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn zu einer gleichmäßigen, etwa 1,5 cm dicken Scheibe aus.
5. Mit 2 Ringformen die Donuts ausstechen. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
6. Die Donuts mit Ei bestreichen und mit Schokoladenstückchen garnieren. 
7. 20 Minuten bei 180 °C/350 °F backen. Sobald die Donuts abgekühlt sind, halbieren Sie sie, geben Sie die Vanillesoße in die Mitte und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.