Ein leckerer Garnelensalat mit cremiger Soße ist einfach perfekt zum Mittagessen, aber auch an lauen Sommerabenden ist er ein wunderbares Abendessen. Die Zubereitung, die nur 25 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nimmt, ist verblüffend einfach, und glauben Sie mir, die Reste, falls noch welche übrig sind, sind genauso hervorragend.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass Beilagensalate im Sommer wahre Retter sind. Sie sind so leicht und frisch, im Handumdrehen fertig und ersparen Ihnen das Schwitzen über dem heißen Ofen.

Genau wie Oktopussalat oder Hummersalat ist dieser unglaubliche Garnelensalat kinderleicht zuzubereiten und der Geschmack, der dabei entsteht, ist einfach göttlich. Persönlich macht es mir im Sommer viel Spaß, es zuzubereiten, weil es eine unvergleichliche Frische bringt.
Zubereitung: 15 Minuten,
Kochen: 10 Minuten,
Gesamtzeit: 25 Minuten,
Küche: Amerikanisch,
Portionen: 4 Tassen,
Kalorien: 300 kcal

Zutaten:

Garnele :

500 g kleine geschälte und entdarmte Garnelen, ohne Schwanz (40 pro Pfund)
1 TL koscheres Diamond Crystal-Salz
Sauce:
½ Tasse Mayonnaise
½ EL Dijon-Senf
¼ TL koscheres Diamond Crystal-Salz
½ TL Weißweinessig (oder frischer Zitronensaft)
½ TL frisch gehackt Knoblauch
¼ TL schwarzer Pfeffer
Zusätzliche Salatzutaten:
¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
¼ Tasse gehackter Sellerie
2 Esslöffel gehackter Koriander.

Wie man ein Garnelensalat-Rezept mit cremiger Sauce macht

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit dem Kochen Ihrer Garnelen:

Nehmen Sie einen großen Topf und kochen Sie Wasser bei starker Hitze. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie 1 Teelöffel koscheres Salz und dann die Garnelen hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Garnelen ohne Deckel, bis sie eine schöne rosa Farbe haben und durchgegart sind. Dies sollte etwa 2 Minuten dauern.

Schalten Sie nun den Herd aus, nehmen Sie die gekochten Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Sie verstehen, dass es darum geht, den Kochvorgang zu stoppen. Wir wollen keine verkochten Garnelen, das wäre schade!

Kommen wir zur Soße:

Nehmen Sie eine Salatschüssel und verrühren Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig, Knoblauch, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer. Da bekommst du eine göttliche Soße!

Und jetzt der letzte Schliff:

In dieselbe Schüssel mit der Soße die gekochten Garnelen, roten Zwiebeln, Sellerie und Koriander geben. Alles vorsichtig vermischen, damit sich alle Aromen harmonisch vermischen. Sie können dieses Wunder sofort genießen oder, wenn Sie mutig genug sind, zu warten, es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Geschmack seinen Höhepunkt entfaltet. Denken Sie daran, vor dem Servieren noch einmal vorsichtig zu mischen.

Ah, fast hätte ich es vergessen, eine kleine Anmerkung für die Feinschmecker: Wenn Sie sich jemals für vorgekochte, gefrorene und aufgetaute Garnelen entscheiden, seien Sie sich darüber im Klaren, dass diese nicht so lecker und zart sind wie frisch gekochte Garnelen. Sie haben die Wahl, aber konzentrieren Sie sich besser auf die Frische!

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