Flan ist ein klassisches Dessert, das wir alle lieben. Seine glatte Textur, sein süßer Geschmack und das goldene Karamell machen es zu einem unwiderstehlichen Genuss. Viele Menschen haben jedoch Nahrungsmittelallergien oder diätetische Einschränkungen, die sie daran hindern, den traditionellen Flan, der Eier enthält, zu genießen.

Aber keine Sorge, wir haben die perfekte Lösung: den „False Flan“. Dieses Dessert erhält seinen Namen, weil es im Gegensatz zum traditionellen Flan bei seiner Zubereitung keine Eier verwendet.

Es ist eine einfache und kostengünstige Alternative, die jeder genießen kann. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen köstlichen und cremigen künstlichen Flan zubereiten, der Ihren Gaumen verzaubert, ohne Ihre Ernährungsbedürfnisse zu beeinträchtigen.

So bereiten Sie falschen Flan zu

Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten:

-1 Liter Milch
-125 g Zucker
-110 g Maisstärke
-1 Esslöffel Vanilleessenz
-1 Teelöffel Zitronenschale
Für das Karamell:
-1 Glas Zucker
-1 Teelöffel Wasser

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit dem Karamell. Geben Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne.
2. Den Teelöffel Wasser hinzufügen und gut vermischen.
3. Cocina el azúcar sin revolver durante unos minutos hasta que se derrita y se torne dorado. Asegúrate de estar atento para evitar que se queme.
4. Retira la sartén del fuego cuando el caramelo tenga un color dorado uniforme.
5. Vierte rápidamente el caramelo caliente en el fondo de moldes para flan individuales o en un molde grande. Gira los moldes para que el caramelo cubra uniformemente el fondo y los lados. Deja enfriar.

Para el Flan

1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio justo al azúcar, hasta que esté caliente pero no hierva. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla bien.
2. En un recipiente aparte, mezcla la maicena con un poco de leche fría para hacer una pasta suave.
3. Agrega la mezcla de maicena a la leche caliente y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la crema. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
4. Retira la olla del fuego y vierte la mezcla sobre el caramelo en los moldes para flan.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
6. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para separarlo del molde.
7. Coloca un plato sobre el molde y gira rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo en la parte superior.

¡Tu falso flan está listo para ser disfrutado! Puedes decorarlo con frutas frescas, crema batida o nueces trituradas si lo deseas.
Ahora que has aprendido a hacer este exquisito falso flan sin huevos, puedes complacer a todos en tu familia o grupo de amigos, incluso a aquellos con restricciones dietéticas. Este postre cremoso y delicioso seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Disfruta!