Dieses Rezept ist der ultimative Twist! Knusprige, goldene Hähnchenfilets mit einer von Carbonara inspirierten Soße für ein neues Hähnchenrezept, das die ganze Familie liebt!

ZUTATEN
Für das Huhn:
2 Hähnchenbrust;
2 EL Mehl;
3 EL Parmesankäse;
Salz und Pfeffer.

Für die Soße:
1 EL Olivenöl;
200 g (7 oz) Speck;
1 kleine weiße Zwiebel, gehackt;
4 Knoblauchzehen, gehackt;
1 ½ Tasse Sahne;
½ Tasse Parmesankäse;
½ TL Maisstärke (in etwas kaltem Wasser aufgelöst).

METHODE
Beide Hähnchenbrüste der Länge nach halbieren und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Mischen Sie Käse und Mehl und verwenden Sie diese Mischung dann zum Ausbaggern der Hähnchenstücke.
Hähnchen mit etwas Olivenöl auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten (bis es gar ist).
Aus der Pfanne nehmen, mehr Öl und Speck hinzufügen. Kochen Sie es, bis etwas Fett schmilzt, und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu.
Nach 2-3 Minuten Knoblauch hinzufügen, vermischen und mit Sahne bedecken. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Maisstärkemischung hinein.
Hähnchen in die Sauce geben und mit Petersilie und Chiliflocken bestreut servieren.