Es gibt viele Möglichkeiten, Knoblauchbrot auf den Tisch zu bringen . Sie können sich für ein im Laden gekauftes entscheiden, Sie können ein gebackenes Brot kaufen und es mit fertiger Knoblauchbutter bestreichen, oder Sie können einen Schritt weiter gehen und alles von Grund auf neu machen. Es ist einfacher als Sie denken.
Durch die Zugabe eines vorgefertigten fermentierten Teigs zum Rest der Mischung erhalten Sie den gewünschten hausgemachten Brotgeschmack . Nach dem Backen wird Knoblauchbutter hinzugefügt und es wird erneut gebacken. Sie benötigen auch keine besonderen Zutaten: Mehl, Zucker, Hefe, Milch und natürlich die Zutaten für die Knoblauchbutter .
Dieses hausgemachte Knoblauchbrot ist viel besser als die im Laden gekauften und eignet sich hervorragend als Beilage zu jeder Mahlzeit. Probieren Sie es noch heute!
So backen Sie selbstgemachtes Knoblauchbrot von Grund auf
Für dieses hausgemachte Knoblauchbrot wird ein vorgegorener Teig verwendet. Eine kleine Menge Mehl wird mit Hefe und Wasser vermischt und 12 Stunden lang gären gelassen. (Die Verwendung eines Vorzugs in Ihrem Brotteig verbessert die Textur, den Geschmack und die Haltbarkeit Ihres Brotes.) Anschließend wird es mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrührt. Der Teig wird flachgedrückt, ausgerollt und in der Brotform gehen gelassen. Nach dem Backen wird das Brot in Scheiben geschnitten (aber nicht ganz durchgeschnitten!), wo es dann mit hausgemachter Knoblauchbutter bestrichen wird. Nach kurzem Backen im Ofen ist es verzehrfertig.
Tipps für einfaches Knoblauchbrot
Wenn Sie Ihr hausgemachtes Knoblauchbrot käsig mögen , geben Sie zusammen mit der Knoblauchbutter unbedingt eine Prise geriebenen Cheddar-Käse zwischen die Scheiben.
Wenn Sie in Not sind und keinen frischen Knoblauch haben, können Sie getrocknetes Knoblauchpulver sowie getrocknete Kräuter verwenden (denken Sie daran, dass getrocknete Kräuter stärker sind als frische, also verwenden Sie weniger als frische Kräuter).
Dieses einfache Knoblauchbrot passt hervorragend als Beilage zu Nudeln , Suppe oder sautierten Pilzen .
So lagern Sie Knoblauchbrot
Dieses hausgemachte Knoblauchbrot hält sich am besten, wenn es bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, trocknet es schneller aus.
Kann ich selbstgemachtes Knoblauchbrot einfrieren?
Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren .
Zutaten
Allzweckmehl
80 g + 190 g
Trockenhefe
2 gr
Wasser
80 ml
Zucker
3 EL
Salz
Milch
90 ml
Trockenhefe
3 gr
Butter
50 gr
Sesam
Butter
3 EL
Knoblauch
3 Nelken
Petersilie
Anweisungen
Schritt 1
Geben Sie 80 g Mehl in eine kleine Schüssel (mit Deckel) und fügen Sie 2 g Hefe hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
Schritt 2
Das Wasser hinzufügen und verrühren, bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist.
Schritt 3
Mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
Schritt 4
In eine große Rührschüssel das restliche Mehl, den Zucker, die Hefe und das Salz geben und vermischen.
Schritt 5
Den gekühlten Teig, Butter und Milch hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Schritt 6
In 2 Portionen teilen und jede Portion leicht durchkneten.
Schritt 7
Mit einem Nudelholz flach drücken und ausrollen.
Schritt 8
Die Teigrollen in gefettete Brotformen legen.
Schritt 9
Eine Stunde gehen lassen.
Schritt 10
Jedes Brot mit Milch einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen. Bei 180 °C/350 °F 20–25 Minuten backen.
Schritt 11
Das Brot aus der Form nehmen.
Schritt 12
Butter mit Knoblauch und Petersilie vermischen.
Schritt 13
Schneiden Sie das Brot in Scheiben, aber achten Sie darauf, dass es nicht ganz durchschneidet.
Schritt 14
Die Scheiben auf beiden Seiten mit der Knoblauchbuttermischung bestreichen.
Schritt 15
Weitere 3-5 Minuten bei 180°C / 350°F backen.
Schritt 16
Anmerkungen
Für knusprigeres Brot können Sie den Grill für die letzten 5 Minuten einschalten.