Außen knusprig , innen weich und mit genau der richtigen Menge an Schokoladengeschmack sind diese italienischen Cornflake-Kekse einzigartig und super lecker. Das Rezept heißt Rosa del Deserto , was Wüstenrosen bedeutet . Es ist ein italienisches Rezept, dessen Aussehen an Steine erinnert, die man in der Wüste finden kann .
Für die Zubereitung benötigst du ein paar Grundzutaten wie Mehl, Eier, Zucker, Butter, Backpulver und natürlich Backpulver. Der Geschmack ähnelt einem Schokoladenkeks. Es ist dick und zäh , mit viel Knusprigkeit. Es ist eine Freude, dies über die Feiertage zuzubereiten, und die Kinder werden Spaß daran haben, Ihnen in der Küche zu helfen.
Zutaten für italienische Cornflake-Kekse
Eier – Eier dienen als Bindemittel.
Zucker – verwenden Sie Kristallzucker für den Teig und Puderzucker zum abschließenden Bestäuben.
Butter – entweder gesalzen oder ungesalzen verwenden.
Mehl – in diesem Rezept werden sowohl Mandelmehl als auch Allzweckmehl verwendet.
Schokoladenstückchen – verwenden Sie Milch- oder weiße Schokolade.
Cornflakes – verwenden Sie hochwertige Cornflakes.
Wie man Cornflake-Kekse macht
Beginnen Sie mit dem Mischen der Teigzutaten. Eier, Zucker und Butter mit einem Elektromixer schlagen. Nach und nach das Mandelmehl hinzufügen und vermischen. Geben Sie anschließend das Backpulver und das Mehl hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird klebrig sein.
Nun die Cornflakes auf einem Backblech verteilen. Aus der Oberseite Kugeln formen und diese auf die Cornflakes legen. Bedecken Sie jede Teigkugel mit den Händen mit Cornflakes. Auf ein Backblech legen und backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Mit Puderzucker dekorieren.
Tipps für die Zubereitung der italienischen Rose del Deserto
Um gleichgroße Wüstenrosen herzustellen, verwenden Sie einen Eisportionierer. Besprühen Sie den Eisportionierer mit Kochspray, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
Fügen Sie dem Teig gerne Streusel, Kokosflocken oder Bonbonstücke hinzu.
So lagern Sie italienische Cornflake-Kekse
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) bis zu einer Woche auf . Bewahren Sie es nicht im Kühlschrank auf, da die Cornflakes sonst ihre Knusprigkeit verlieren.
Zutaten
Eier
2
Zucker
90 g (1/2 Tasse)
Butter
140 g (2/3 Tasse)
Mandelmehl
100 g (1 Tasse)
Mehl
200 g (1 1/2 Tassen)
Kartoffelstärke
60 g (1/2 Tasse)
Backpulver
16 g (1 1/8 EL)
Schokoladenstückchen
Cornflakes
Puderzucker
Anweisungen
Schritt 1
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren.
Schritt 2
Die Butter hinzufügen und mit dem Mischen fortfahren.
Schritt 3
Dann nach und nach das Mandelmehl hinzufügen und verrühren, bis das gesamte Mehl aufgebraucht ist. Fügen Sie das Backpulver und 200 Gramm Mehl hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Fügen Sie die Schokoladenstückchen und 60 Gramm Mehl hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel, bis der Teig dick, gleichmäßig und klebrig ist.
Schritt 5
Nehmen Sie die Cornflakes und legen Sie sie auf ein Tablett. Mit einem Löffel formen wir aus dem Teig Kugeln und legen sie auf das Müslitablett.
Schritt 6
Befestigen Sie mit den Händen so viele Müsli wie möglich.
Schritt 7
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 °C/356 °F.
Schritt 8
Mit Puderzucker dekorieren.
Anmerkungen
Sie können die italienischen Cornflake-Kekse auch bis zu 2 Monate in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur auftauen.