Fleischbällchen mit Speck-Tomatensauce sind ein einfaches und köstliches Hauptrezept. Dieses köstliche und appetitliche Gericht ist eine Neuinterpretation eines berühmten italienischen Rezepts aus den 1980er Jahren, das mit einer kurzen Nudelsorte zubereitet wird. In diesem leckeren Rezept werden die Fleischbällchen mit einer reichhaltigen und vollmundigen Sauce auf Basis von Tomatensauce, frischer Sahne und Speck gewürzt.
Die Fleischbällchen sind einfach und für jedermann erschwinglich und bestehen aus einer Mischung aus gemischtem Hackfleisch , altbackenem Brot, Ei, geriebenem Parmesan und Kräutern. Die Fleischbällchen werden im Ofen gebacken und dann in die leckere Sauce aus Tomatensauce , geräuchertem Speck , Zwiebeln und frischer Sahne getaucht . In wenigen Minuten haben Sie ein perfektes Hauptgericht für die ganze Familie, das je nach Wunsch mit einer saisonalen Beilage oder Ofenkartoffeln abgerundet werden kann.
Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Fleischbällchen mit Speck-Tomatensauce zubereiten, indem Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps befolgen.
Tipps
Sie können den geräucherten Speck durch gebackenen Schinken oder Wurstwaren ersetzen.
Für eine feinere Zubereitung können Sie gemischtes Hackfleisch oder nur Rind-, Hühner- oder Truthahnhackfleisch verwenden.
Die Fleischbällchen können auch im Voraus zubereitet und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie perfekt gebacken werden können.
So lagern Sie die Fleischbällchen mit Speck-Tomatensauce
Die Frikadellen mit Speck-Tomatensauce sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2-3 Tage haltbar.
Wenn Sie frische Zutaten verwendet haben, können Sie diese auch bis zu 2 Monate einfrieren.
Zutaten
für die Fleischbällchen
gemischten Hackfleisch
400 g
Ei
1
Altbackenes Brot
1
Knoblauch
1 Gewürznelke
Milch
1/2 Glas
Geriebener Parmesankäse
80 g
Petersilie
Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
für die Soße
Tomatensauce
150 g
Sahne
250 g
Zwiebel
1/2
Speck
150 g
Petersilie
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Wie man Fleischbällchen mit Speck-Tomatensauce macht
Schritt 1
Mischen Sie das gemischte Hackfleisch in einer Schüssel.
Schritt 2
Fügen Sie das Ei hinzu.
Schritt 3
Den geriebenen Parmesankäse hinzufügen.
Schritt 4
Zwei Esslöffel Semmelbrösel hineingeben.
Schritt 5
Legen Sie das altbackene Brot beiseite und lassen Sie es einige Minuten in Milch einweichen.
Schritt 6
Dann fügen Sie auch das altbackene Brot hinzu, gut ausgedrückt.
Schritt 7
Mit gehacktem Knoblauch und Petersilie abschmecken.
Schritt 8
Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Schritt 9
Verarbeiten Sie die Mischung gut, bis sie homogen ist.
Schritt 10
Aus der Masse Kugeln formen und in Semmelbröseln wenden. Lassen Sie die Fleischbällchen etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 11
Ordnen Sie die Fleischbällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an und backen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang bei 180 °C (356 °F) im Ofen.
Schritt 12
Lassen Sie die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra trocknen. Den gewürfelten Räucherspeck dazugeben und anbraten.
Schritt 13
Sobald es gebräunt ist, das Tomatenpüree darübergießen und fünf Minuten weitergaren.
Schritt 14
Die frische Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis eine homogene Creme entsteht.
Schritt 15
Die Fleischbällchen und die gehackte Petersilie dazugeben und noch ein paar Minuten würzen lassen.
Schritt 16
Geben Sie die Fleischbällchen in eine Servierschüssel und servieren Sie sie heiß.