Zutaten
Äpfel
3
Eier
3
Mehl Typ 00
9 Esslöffel
Zucker
9 Esslöffel
Samenöl
9 Esslöffel
Backpulver
1/2 Beutel
Zitrone
1
gehobelte Mandeln
30 Gramm
Zucker
1 Esslöffel
Der 3×9 Apfelkuchen ist ein sehr einfacher und leichter Kuchen, der ohne Waage zubereitet wird. Die Zahlen , die Sie sich merken sollten, sind zwei : 3 wie die Äpfel und Eier, die Sie benötigen, und 9 wie die Löffel Mehl, Zucker und Öl, die Sie für die Herstellung des Teigs benötigen. Weich und duftend eignet es sich perfekt für ein gesundes und authentisches Frühstück (oder als Snack), das Sie mit einem guten heißen Tee genießen können. Mal sehen, wie man es zubereitet.
So bereiten Sie den 3×9 Apfelkuchen zu
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen; Teilen Sie sie in Spalten und schneiden Sie sie dann in Scheiben (1). Um eine Schwärzung zu vermeiden, beträufeln Sie sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft.
Schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie sie in eine Glasschüssel (2).
Geben Sie die 9 Esslöffel Zucker zu den Eiern und beginnen Sie mit dem Schneebesen, bis eine leichte und schaumige Masse entsteht (3).
Geben Sie die Mehllöffel (4), das Backpulver und zum Schluss das Öl hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen weiter.
Mit geschnittenen Äpfeln und abgeriebener Zitronenschale garnieren und vorsichtig mit einem Spatel (5) verrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine geölte und bemehlte Form (6) mit einem Durchmesser von 20–22 cm und glätten Sie sie dann gut.
Die Oberfläche mit gehobelten Mandeln dekorieren und mit Zucker (7) bestreuen. Backen Sie den Kuchen bei 180 °C im Umluftofen und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang (um den Garvorgang zu testen, machen Sie jedoch den Zahnstochertest).
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und genießen (8).
Tipps
Sobald die Äpfel in Scheiben geschnitten sind, können Sie sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht schwarz werden.
Um einen hohen und weichen Effekt zu erzielen, verwenden Sie eine aufklappbare Backform mit vorzugsweise 20–22 cm Durchmesser. Denken Sie daran, ihn mit etwas Öl einzufetten und anschließend mit etwas Mehl zu bestäuben, damit der Kuchen nicht festklebt. Alternativ können Sie auch ein leicht gebuttertes Blatt Backpapier verwenden.
Um zu überprüfen, ob der Teig gut durchgebacken ist, machen Sie immer den Zahnstochertest : Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, entfernen Sie ihn. Wenn er trocken ist, bedeutet dies, dass er fertig ist. Nehmen Sie es nun aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und geben Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Sie können Erdnussöl , Sonnenblumenöl oder ein sehr feines natives Olivenöl extra verwenden; Alternativ können Sie das Öl durch geschmolzene Butter ersetzen (es gilt immer die 9-Esslöffel-Regel).
Im Winter können Sie Äpfel durch Birnen ersetzen ; Für eine kühle Sommervariante können Sie reife Pfirsiche oder Pflaumen verwenden.
Für die Dekoration haben wir uns für die Verwendung von Mandelblättchen entschieden, alternativ können Sie aber auch grob gehackte Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
Wenn Sie Apfelkuchen lieben , probieren Sie das klassische Apfelkuchen-Rezept oder das Apfelkuchen-Rezept.
Erhaltung
Der 3 × 9-Apfelkuchen kann unter einer Glasglocke für Kuchen bei Raumtemperatur und außerhalb des Kühlschranks 3–4 Tage lang aufbewahrt werden .