ZutatenKartoffeln1 Beutel gefroren, gewürfeltCheddar-Käse2 Tassen zerkleinertSpeck3 bis 4 Scheiben, gekocht und zerbröseltEier4halb und halb Sahne¾ TasseTomate oder mehrere Kirschtomaten1 Pflaume fein gehackt, nach Belieben zum Garnieren

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber leckeren und sättigenden Abendessen sind, dann ist dieser Kartoffel-Ei-Auflauf genau das Richtige für Sie. Es werden fertig gehackte gefrorene Kartoffelwürfel verwendet, die dann mit zerbröckeltem gekochtem Speck und einer reichhaltigen Eiermischung bedeckt und mit Käse belegt werden.

Anschließend wird es im Ofen gebacken, bis das Ei und die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Sie können diesen Auflauf heiß essen, er schmeckt aber genauso gut kalt und ist daher eine ideale Ergänzung zu einem Picknick oder Lunchpaket.

Anweisungen

Backofen auf 375 °F/170 °C Umluft/Gas Stufe 5 vorheizen.

Schritt 1

In einer ungefetteten 10×6-Zoll (1 1/2-Liter) bis 12×8-Zoll (2-Liter) großen Auflaufform aus Glas oder Keramik den Beutel mit gefrorenen Kartoffeln, 1 1/2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse und … vermengen die 3 bis 4 Scheiben gekochten und zerbröckelten Speck. Beiseite legen.

Schritt 2

In einer mittelgroßen Schüssel 4 Eier und 3/4 Tasse zur Hälfte verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aber vergessen Sie nicht, dass der Speck dem Gericht auch mehr Salz verleiht.

Schritt 3

Die Eiermischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform gießen. Streuen Sie die restliche halbe Tasse geriebenen Cheddar-Käse darüber.

1 Stunde lang backen, oder bis der Teig fest ist und das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Kurz vor dem Servieren einige fein gehackte Tomaten und nach Wunsch einige Basilikumblätter darüber geben.

Schritt 4

Schritt 5

Anmerkungen

Für einen anderen Geschmack dieses Käseauflaufs können Sie gefrorene Bratkartoffeln und Brokkoli verwenden oder dem Gericht vor dem Kochen gehackte Paprika oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.