Zutaten:
Für den Teig:
2 Eier
120 Zucker
40 ml Milch
90 ml Pflanzenöl
80 g Joghurt
220 g Mehl
8 g Backpulver
Für die Füllung:
1 Ei
50 g Zucker
5 g Vanillezucker
1 oder 2 Löffel Mehl
125 Milch
25 Butter
1 Apfel
Rosinen
Methode:
- Beginnen Sie mit der Sahne, indem Sie das Ei, den Zucker und das Mehl in einen Topf geben. Gut vermischen und dann die Milch hinzufügen.
- Kochen Sie die Sahne auf dem Herd und rühren Sie dabei ab und zu um, bis sie eindickt.
- Wenn es dick ist, die Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Geben Sie die Sahne in einen Sac-à-Poche.
- In einer separaten Schüssel den Teig mit den Eiern, dem Zucker, der Milch, dem Öl und dem Joghurt zubereiten und mit einem Schneebesen verrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und zum Teig geben.
- Geben Sie die Mehl-/Pulvermischung nach und nach hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Eine runde Kuchenform (18 cm) mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben, dann den Teig vermischen und glatt streichen.
- Geben Sie die Sahne in konzentrischen Kreisen darauf und legen Sie einen in dünne Scheiben geschnittenen Apfel und dann die Rosinen hinein.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35-45 Minuten garen.
- Vor dem Servieren den Kuchen abkühlen lassen und mit etwas Vanillezucker dekorieren.