Gibt es etwas Besseres als Lasagne mit Käse? Das glauben wir nicht.

ZUTATEN

• 750 g gehacktes Fleisch (Schwein und Kalb)
• 6 Lasagneplatten
• 350 g hausgemachte Tomatensauce
• 200 ml Weißwein (1 Tasse)
• 1 Zwiebel
• 200 g gehackter Käse
• 100 g geriebener Gratinkäse
• Salz Pfeffer,
• Olivenöl

Für Bechamel:

• 400 ml Milch
• 25 g Butter
• 25 g normales Weizenmehl
  •Salz Pfeffer
  •Muskatnuss

METHODE

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie etwas Olivenöl in einen Topf über dem Feuer und geben Sie das gehackte Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, wenn das Fleisch bereits gebräunt ist. Rühren Sie weiter und fügen Sie nach 4 – 5 Minuten, wenn die Zwiebel zu kochen beginnt, Weißwein hinzu. Wenn der Alkohol reduziert ist, Tomatensauce hinzufügen. Gut umrühren.
2. Kochen Sie die Nudeln.
3. Kochen Sie die Bechamelsauce. Die Butter in einer Pfanne über dem Feuer schmelzen und einen Löffel Mehl hinzufügen. Das Mehl etwas anbraten und unter gelegentlichem Rühren heiße Milch hinzufügen. Fügen Sie eine Spitze schwarzen Pfeffers, eine weitere Muskatnuss und etwas Salz hinzu. Warten Sie, bis es wieder kocht und Sie haben bereits Bechamel gekocht.
4. Geben Sie ein paar Esslöffel Bechamelsauce auf den Boden des Blechs. Fügen Sie die erste Plattenschicht hinzu. Darauf eine Schicht Käse und darauf eine Schicht gut verteiltes Fleisch legen. Fahren Sie mit einer anderen Schicht Nudeln, anderem Käse und anderem Fleisch fort. Beenden Sie die Lasagne mit einer Schicht Nudeln und fügen Sie Bechamelsauce und geriebenen Käse hinzu.
5. Legen Sie die mit Alufolie bedeckte Lasagne ein. 30 Minuten bei 220 °C (425 °F) backen. Entfernen Sie die Folie. 10 Minuten backen.