Zutaten
warme Milch
240 ml (1 Tasse)
Zucker
20 g (2 EL)
Ei
1
Trockenhefe
7 g (1 1/2 TL)
Allzweckmehl
440 g (3 1/2 Tassen)
Salz
2 g (1/2 TL)
Butter, weich
30 g (2 EL)
Dies ist ein einfaches und vielseitiges Brotrezept für hausgemachte Hot-Dog-Brötchen . Es ist perfekt, wenn Sie bei Grillabenden oder Partys im Sommer Hot Dogs zubereiten möchten. Wie wir alle wissen, schmeckt selbstgemachtes immer besser – und dieses Rezept ist definitiv besser als die im Laden gekauften. Da keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe hinzugefügt werden, wissen Sie genau, was in Ihre Hot-Dog-Brötchen kommt.
Im Gegensatz zu New-England-Hot-Dog-Brötchen, die normalerweise unter Zusatz von Milchpulver hergestellt werden, wird dieses Hot-Dog-Rezept mit reiner Milch hergestellt , wodurch es weich und locker wird , ohne zu dicht zu sein. Mit ein paar Grundzutaten (Milch, Zucker, Hefe, Mehl und Butter) können Sie diese hausgemachten Hot-Dog-Brötchen zubereiten. Verabschieden Sie sich von ausgetrockneten, im Laden gekauften Hot-Dog-Brötchen, die so leicht zusammenfallen!
Zutaten für Hot-Dog-Brötchen
Milch – verwenden Sie warme Vollmilch (Sie können auch Pflanzenmilch verwenden).
Zucker – dieses Rezept erfordert Kristallzucker.
Hefe – Stellen Sie sicher, dass Sie aktive Hefe verwenden, die nicht abgelaufen ist. Um dies zu überprüfen, mischen Sie die Hefe in ½ Tasse Wasser und 1 EL Zucker. Wenn es nach 15 Minuten schaumig wird, ist die Hefe aktiv und zum Verzehr geeignet.
Mehl – Allzweckmehl verwenden (kein Brotmehl).
Butter – Butter sollte weich sein und Zimmertemperatur haben.
Wie man Hot-Dog-Brötchen macht
Hot-Dog-Brötchen zuzubereiten ist einfacher als Sie vielleicht denken.
Den Teig herstellen
Um den Teig zuzubereiten, verrühren Sie zunächst die Milch mit Zucker, Ei und Salz. Die Trockenhefe einstreuen und verrühren. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Butter unter den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Zum Aufgehen beiseite stellen. Dies dauert je nach Umgebungstemperatur etwa eine Stunde.
So formen Sie Hot-Dog-Brötchen
Den Teig in 10 Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer kleinen Hot-Dog-Form. Er sollte nicht zu groß sein, da der Teig sonst noch aufgeht und sein Volumen verdoppelt. Legen Sie die Brötchen zum Gehen beiseite (dies sollte etwa 30 Minuten dauern).
Hot-Dog-Brötchen kochen
Hot-Dog-Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen – dadurch erhalten die Brötchen eine schöne glänzende Oberfläche. Bei 180 °C/350 °F 20 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Tipps
Fügen Sie den Hot-Dog-Brötchen mehr Ballaststoffe hinzu (und machen Sie sie etwas gesünder), indem Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
Machen Sie sie vegan, indem Sie Kokosmilch und vegane Butter verwenden. Um das Ei wegzulassen, können Sie es durch 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser ersetzen.
Ideen zum Füllen von Hot-Dog-Brötchen
Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Hotdogs zu genießen … die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind einige unserer Favoriten:
- Avocado und Speck
- Sauerkraut und Senf
- Tomate, Cheddar und Zwiebel
- karamellisierte Zwiebeln und Cheddar
So lagern Sie selbstgemachte Hotdog-Brötchen
Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Brötchen, die Konservierungsstoffe enthalten, sind diese Brötchen nicht lange haltbar und sollten daher am besten noch am selben Tag gegessen werden.
Können Sie Hot-Dog-Brötchen einfrieren?
Sie können sowohl ungebackene als auch gebackene Hot-Dog-Brötchen einfrieren. Um ungebackene Brötchen einzufrieren, formen Sie sie zu Hot Dogs (nach dem ersten Aufgehen, vor dem zweiten Aufgehen) und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen und dann in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel umfüllen. Wenn Sie sie backen möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und lassen Sie sie dann etwa eine Stunde lang gehen.
Um gebackene Brötchen einzufrieren , lassen Sie sie zunächst abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie sie auftauen, bevor Sie sie leicht rösten.
Anweisungen
Schritt 1
Warme Milch mit Zucker, Ei und Salz verquirlen. Trockenhefe darüber streuen und verrühren.
Schritt 2
Gesiebtes Mehl in die Flüssigkeit geben.
Schritt 3
Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Weiche Butter unter den Teig kneten.
Schritt 5
Formen Sie eine Kugel und legen Sie diese beiseite, damit sich ihr Volumen verdoppelt (ca. 1 Stunde).
Schritt 6
Den Teig in 10 Stücke schneiden.
Schritt 7
Rollen Sie jedes Stück wie abgebildet zu einem Hot-Dog-Brötchen. Legen Sie die Brötchen beiseite, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Schritt 8
Hot-Dog-Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
Schritt 9
20 Minuten bei 180 °C/350 °F backen.
Schritt 10
Servieren Sie Ihre Brötchen mit Hotdogs und Soßen. Genießen!