Zutaten:

• Für den Teig:
  312 g Mehl
  Ein halber Esslöffel Salz
  3 EL weiche Butter
  1 EL Trockenhefe
  1 EL Zucker
  3/4 warme Milch oder Wasser
• Für die Füllung:
  Hotdogs
  Butter oder Margarine
  Gehackte Frühlingszwiebeln
• Zur Dekoration:
  1 Eigelb
  1 EL Milch
  Kopfsalat
  Tomaten

Richtungen:

1. Milch oder Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermischen. 10/15 Minuten abdecken.
2. In einer Rührschüssel Mehl und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und vermischen. Eier und Butter hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig in eine gebutterte/geölte Schüssel geben und 50/60 Minuten gehen lassen.
   5.Den Teig flach drücken und dann ausrollen.
5. Teilen Sie es in vier gleiche Stücke und schneiden Sie dann jedes Stück in vier Teile.
6. Nehmen Sie jedes kleine Teigstück und formen Sie daraus Kugeln. Anschließend mit Butter bestreichen.
7. Anschließend ein Stück Hotdog in die Mitte des Teigs legen. Schließen Sie die Ränder vorsichtig, indem Sie den Teig mit den Fingern zusammendrücken.
8. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. 20 Minuten ruhen lassen.
10. Mit verquirlten Eiern bestreichen.
11. Bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen.
12. Mit Gemüse dekorieren.