Zutaten
Für die Basis:
Cupcakes
heiße Kokosmilch
Für die Creme:
200g Zucker
300 g Mehl
4 Tassen Milch
Vanillepuder
2 Butterlöffel
1 Tasse vollfette Schlagsahne
Für die Ganache:
150g Schokolade
150 ml heiße Milch.
Vorbereitung

1. Ordnen Sie die Cupcakes so nah wie möglich aneinander an und bedecken Sie dabei den gesamten Boden einer Glasbackform.
2. Gießen Sie die Kokoscreme so weit hinein, dass die Kekse bis zur Hälfte bedeckt sind, und stellen Sie sie dann zum Einweichen beiseite.
3. Zucker, Mehl und Vanille vermischen. Gießen Sie die Milch langsam ein, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Sahne dick kochen und Butter hinzufügen.
5. Die Sahne auf die Kekse gießen und im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Eine Schicht Schlagsahne darauf verteilen und in den Gefrierschrank stellen.
7. Heiße Milch über die Schokoladenstücke gießen, eine Minute ruhen lassen und dann umrühren, bis die Ganache glatt ist.
8. Gießen Sie Ganache über den gekühlten Puddingkuchen und lassen Sie ihn fest werden, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.