Lernen Sie Ihr neues Lieblingskartoffelgericht kennen! Wenn Sie ein Fan von knusprigen, goldbraunen Kartoffeln mit einem käsigen Touch sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Mit Butter, trockenem Knoblauch und geriebenem Parmesan ist es die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen. Ganz gleich, ob Sie eine köstliche Beilage zu Ihrem Hauptgericht suchen oder sich einfach ein unwiderstehliches Wohlfühlessen gönnen möchten, diese Ofenkartoffeln werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Sie sind auch einfach zuzubereiten! Sie bedecken die geritzten Kartoffeln einfach mit einer Mischung aus zerlassener Butter und Parmesan und backen sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Ergebnis? Eine goldene, knusprige Außenseite und ein zartes, flauschiges Inneres. Machen Sie sich bereit, Kartoffelperfektion zu genießen!

Zutaten für Ofenkartoffeln

• Butter – Verwenden Sie entweder gesalzene oder ungesalzene Butter; Verwenden Sie keine Margarin, da ein Großteil des Geschmacks dieses Rezepts von der Butter stammt.
• Parmesan – Es ist immer am besten, den eigenen Parmesan frisch zu reiben. Vorgeriebener Parmesan enthält oft Füllstoffe, die ihm seinen nussigen Geschmack nehmen.
• Knoblauch – verwenden Sie getrocknetes Knoblauchpulver oder granulierten Knoblauch, frischer Knoblauch verbrennt zu schnell und hinterlässt bei den Kartoffeln einen verbrannten Nachgeschmack.
• Gewürze – Salz und Pfeffer sind die einzigen Gewürze, die Sie benötigen, aber wenn Sie möchten, können Sie einen Hauch Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Cajun-Gewürz oder Taco-Gewürz.
• Kartoffeln – Verwenden Sie eine beliebige stärkehaltige Kartoffelsorte (z. B. Russet).

Wie man Ofenkartoffeln macht

Diese Parmesan-Ofenkartoffeln eignen sich hervorragend zum Bewirten, da Sie sie einfach kurz vorbereiten und im Ofen lassen, während Sie mit Ihren Gästen interagieren.

Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und schneiden Sie dann die flache Seite mit einem scharfen Messer ein.

Zerlassene Butter, Parmesan und Gewürze auf einem großen Backblech vermischen. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten hinein. Mit noch mehr geschmolzener Butter bestreichen und mit Parmesan belegen.

20–25 Minuten bei 210 °C/410 °F backen, bis die Kartoffeln gar und goldbraun und knusprig sind.

Tipps

Wenn Sie weniger aufräumen möchten, können Sie das Backblech mit Backpapier auslegen.

Um zu sehen, ob die Kartoffeln gar sind, verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Spieß, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

Lassen Sie die Ofenkartoffeln einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vom Backblech nehmen. Dadurch bleibt der Parmesan besser an den Kartoffeln haften.

Gerne können Sie Kräuter verwenden. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, fügen Sie diese vor dem Backen mit den restlichen Gewürzen hinzu. Direkt vor dem Servieren können frische Kräuter darüber gestreut werden.

Die Kartoffeln müssen nicht vorher geschält werden, sie schmecken mit der Schale besser. Achten Sie jedoch darauf, die Kartoffeln vor dem Gebrauch mit einer Gemüsebürste zu waschen, um eventuellen Sand und grobkörnigen Schmutz zu entfernen.

Wenn Sie feststellen, dass die Kartoffeln zu schnell braun werden, können Sie das Backblech mit Alufolie abdecken.

So lagern Sie Ofenkartoffeln

Diese Ofenkartoffeln werden am besten knusprig serviert. Reste können im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 425 °F erwärmen, bis es durchgewärmt ist.

Kann ich es vorzeitig schaffen?

Die Ofenkartoffeln werden am besten frisch aus dem Ofen serviert, solange sie noch knusprig sind.

Was man zu Ofenkartoffeln servieren sollte

Diese Parmesan-Ofenkartoffeln können entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Fügen Sie als Vorspeise Ihre Lieblingssauce hinzu: Eine Kräuter-Pesto-Sauce, eine Romesco-Sauce, Knoblauch-Aioli, Sauerrahm oder Hummus eignen sich gut.

Als Hauptgericht passen die Ofenkartoffeln gut zu einem Hauptgericht wie Brathähnchen oder gebratenem Lachs. Ergänzen Sie das Gericht mit einem frischen Beilagensalat.

Zutaten

Geschmolzene Butter

70 g (⅝ Tasse)

geriebener Parmesan

20 g (4 EL)

Knoblauch

¼ TL

Salz und Pfeffer

Kartoffeln

7-8

Anweisungen

Kartoffeln putzen und halbieren. Machen Sie ein paar kleine Schlitze auf der flachen Seite der geschnittenen Kartoffeln.

Schritt 1

Die geschmolzene Butter auf ein Backblech gießen.

Schritt 2

Parmesan, getrockneten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Mischen Sie die Mischung mit einem Spatel und verteilen Sie sie auf dem Backblech. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech.

Schritt 4

Kartoffeln mit extra Butter bestreichen und noch etwas Parmesan darüber streuen.

Schritt 5

20–25 Minuten bei 210 °C/410 °F backen.

Schritt 6

Genießen!