Erleben Sie die reichen und herzhaften Aromen dieses Käse-Auberginen-Genusses aus dem Ofen. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und enthält zarte Auberginenscheiben, die perfekt mit einer Mischung aus Mozzarella und Parmesankäse gebacken werden. Die optionale Zugabe von Marinarasoße verleiht eine köstlich würzige Note und macht dieses Gericht zu einem Favoriten für jede Mahlzeit.

Zutaten
2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Mozzarellakäse
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse Marinarasoße (optional)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung
Vorbereitung im Ofen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Vorbereitung der Auberginen: Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und legen Sie sie auf das Backblech. Bestreichen Sie beide Seiten jeder Scheibe mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Backen Sie die Auberginen: Backen Sie die Auberginenscheiben 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie weich und leicht goldbraun sind. Drehen Sie die Scheiben nach der Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Käse und Soße hinzufügen: Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen. Wenn Sie Marinarasoße verwenden, verteilen Sie eine dünne Schicht auf jeder Auberginenscheibe. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Auberginenscheiben.
Backen, bis der Käse geschmolzen ist: Geben Sie die Auberginen wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren und servieren: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie direkt vor dem Servieren mit einer Prise frisch gehackter Petersilie.
Fazit
Dieser käsige, gebackene Auberginengenuss ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das die natürliche Süße der Aubergine mit dem reichen Geschmack von geschmolzenem Käse kombiniert. Ob als Hauptgericht oder als sättigende Beilage, es wird sicher jedem am Tisch schmecken. Genießen Sie dieses köstliche und nahrhafte Rezept, das sich für jeden Anlass eignet!