Zutaten:
300 g Hackfleisch
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika, Chili (nach Geschmack)
1 Ei
Ein paar Zweige Petersilie, gehackt
200 g Mehl (ungefähr)
Käsescheiben für das Sandwich
Geriebener Käse zum Bestreuen
Zubereitung:
Olivenöl und gehackte Zwiebeln in eine heiße Pfanne geben. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Hackfleisch in die Pfanne geben. Braun braten, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen und gehackte Petersilie unterrühren. Zur Seite stellen.
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerstampfen.
Salz, Pfeffer und Ei zum Kartoffelbrei geben. Gut vermischen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte auf Backpapier zu einer Scheibe ausrollen.
Auf eine Scheibe Käsescheiben legen und die Hackfleischmischung darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Mit der zweiten Kartoffelscheibe bedecken und die Ränder fest andrücken.
Die gefüllten Kartoffelpuffer in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten mit Deckel braten.
Heiß servieren und genießen!