Zutaten
Kiwi
300 g (ohne Abfall)
Sahne
150 ml
Milch
150 ml
Puderzucker
80 gr
zum Abschluss
Kiwi
2
Kiwi-Eis ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das sich ideal als gesunder und echter Sommersnack für Kinder eignet oder am Ende der Mahlzeit bei einem Abendessen mit Gästen auf den Tisch gebracht werden kann. Schnell und einfach kann es zu Hause ohne Eismaschine unter Berücksichtigung der Ruhezeiten im Gefrierschrank oder mit dem entsprechenden Gerät in knapp einer Stunde zubereitet werden.
In unserer Version haben wir es hergestellt, indem wir die pürierten Früchte mit frischer Sahne, Milch und Kristallzucker in der Schüssel eines Mixers vermengt haben. Die erhaltene homogene Mischung wird im Gefrierschrank in einem Blech aushärten gelassen, dann in kleine Würfel geschnitten, mit Hilfe eines Mixers zu einer Creme zerkleinert und für etwa 6 Stunden wieder in den Gefrierschrank gestellt: Das Ergebnis ist ein Dessert cremig und umhüllend, serviert wie in der Eisdiele in der Waffel oder im Becher, mit knusprigen Waffeln und Schlagsahne, oder abgerundet mit ein paar Kiwiwürfeln, wie wir es gemacht haben.
Wenn Sie möchten, können Sie für ein spektakuläreres Ergebnis das Eis in eine halbe leere Kokosnuss geben und diese dann auf der Oberfläche mit Mohn oder zerbröselten Kakaobohnen garnieren, um die schwarzen Kerne der Kiwi zu simulieren. Für eine frischere Note können Sie es auch mit der abgeriebenen Limettenschale bestreuen und anschließend mit Minzblättern dekorieren.
Die Protagonisten des Rezepts sind Kiwis, ein echtes Konzentrat aus Vitamin C, Antioxidantien und Mineralsalzen. Für einen einwandfreien Erfolg empfehlen wir Ihnen den Kauf der gelben oder goldenen Sorte: Mit goldenem, saftigem und zuckerhaltigem Fruchtfleisch zeichnet es sich durch seine besondere Süße und einen angenehm zitrischen Nachgeschmack aus.
Finden Sie heraus, wie Sie Kiwi-Eis zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Beereneis oder das Wassermeloneneis oder probieren Sie das Instant-Fruchteis, das in nur 5 Minuten fertig ist.
So bereiten Sie Kiwi-Eis ohne Eismaschine zu
Schritt 1
Sammeln Sie die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Kiwis in einer Schüssel.
Schritt 2
Geben Sie die Früchte in die Schüssel eines Mixers und pürieren Sie sie 2.
Schritt 3
Den Zucker hinzufügen 3.
Schritt 4
Fügen Sie die kalte Milch hinzu 4.
Schritt 5
Zum Abschluss mit der flüssigen, gut aus dem Kühlschrank gekühlten Sahne 5 auffüllen.
Schritt 6
Alles noch einmal mixen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht 6.
Schritt 7
Gießen Sie die Kiwicreme in ein 7er-Tablett und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Gefrierschrank.
Schritt 8
Nach Ablauf der Zeit Mischung 8 nehmen und in Würfel schneiden.
Schritt 9
Die gefrorenen Würfel im Mixer 9 pürieren.
Schritt 10
Geben Sie die cremige Masse zurück in Blech 10 und lassen Sie sie weitere 6 Stunden im Gefrierschrank aushärten.
Schritt 11
Beim Servieren das Kiwi-Eis in einzelne Tassen verteilen, nach Belieben mit ein paar Würfeln frischem Obst 11 garnieren, auf den Tisch bringen und servieren.
So bereiten Sie Kiwi-Eis mit einer Eismaschine zu
Wenn Sie zu Hause eine Eismaschine haben, können Sie die Kiwi-Geschmacksrichtung bereits kurz vor der Ankunft der Gäste zubereiten. Gießen Sie einfach Milch, Sahne, Zucker und gemischte Früchte in den entsprechenden Korb und mixen Sie dann das Eis etwa 40 Minuten lang oder bis es sich von den Maschinenmessern löst.
Wenn Sie jedoch keine selbstkühlende Eismaschine haben, empfehlen wir Ihnen, den Korb für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen und dann gemäß unseren Anweisungen vorzugehen und die gemischte Kiwi-Mischung gut aus dem Kühlschrank hineinzuschütten .
Tipps und Variationen
Sie können die im Rezept vorgesehene Zuckermenge nach Belieben erhöhen oder verringern, auch unter Berücksichtigung des Reifegrades der Kiwis, oder Sie machen das Eis durch die Zugabe einer geschnittenen gelben Banane noch cremiger und duftender.
Wenn keine Kinder unter den Gästen sind, können Sie mit einem Schuss Wodka eine alkoholische Note hinzufügen, während vegane oder laktoseintolerante Gäste eine Variante ohne Milch und Sahne ausprobieren können. Alles, was Sie tun müssen, ist, 500 g in Würfel geschnittene Kiwi einzufrieren, sie dann zusammen mit 5 Esslöffeln Puderzucker in der Schüssel eines Mixers zu vermischen und schließlich ein steif geschlagenes Eiweiß unterzumischen, vorsichtig und mit Bewegungen von unten nach oben zu verrühren.
An diesem Punkt müssen Sie nur noch die Mischung in einen niedrigen, breiten Behälter umfüllen und alles für 5–6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei darauf achten, das Eis von Zeit zu Zeit herauszunehmen und mit den Zinken einer Gabel zu verarbeiten um es aufzubrechen.
Kiwi-Eis kann im Gefrierschrank, in einer speziellen Schale mit Deckel oder abgedeckt mit einer Frischhaltefolie bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.