Zutaten
Rechteckiger Blätterteig
1 Rolle
Zuchini
1
Gekochter Schinken in Scheiben geschnitten
100 gr
Versuch es
8 Scheiben
Geriebener Parmesankäse
2 EL
Eigelb
1
Milch
20 ml
Sesamsamen
schmecken
Zucchinistrudel ist eine einfache und köstliche Vorspeise, die sich ideal zu Beginn eines Familienessens auf den Tisch bringt oder als schnelles Hauptgericht für ein Sommeressen verzehrt. In Scheiben geschnitten lässt er sich auch hervorragend zum Aperitif servieren, kombiniert mit einem guten Glas gekühltem Prosecco.
Das Rezept ist einfach zu befolgen und beinhaltet in diesem Fall die Verwendung eines fertigen Blätterteigs, der in jedem Supermarkt erhältlich ist; Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch auch im Voraus zu Hause zubereiten oder es durch Mürbeteig oder Matta-Nudeln ersetzen, die schneller zubereitet sind und ein ebenso köstliches Endergebnis haben.
Dann stechen Sie einfach den Teig ein und füllen ihn mit Schichten aus gekochtem Schinken, zuvor gegrillten Zucchini, süßem Provola und geriebenem Parmesan. Falten Sie dann die Ränder des Teigs, um die Füllung einzuwickeln. Nachdem Sie die Ränder mit dem in Milch verdünnten Eigelb bestrichen haben, um sie gut zu verschließen, und mit Sesamkörnern garniert haben, können Sie den Strudel bei 180 °C 20 Minuten lang goldbraun backen.
Das Ergebnis ist ein Brötchen mit einer krümeligen und duftenden Hülle und einem weichen, zähen Kern zum Anbeißen, das nach ein paar Minuten Ruhezeit bei Zimmertemperatur serviert werden kann: Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Wenn Sie einen vegetarischen Strudel zubereiten möchten, können Sie den gekochten Schinken weglassen und ihn durch Auberginen oder Paprika ersetzen, um eine Füllung mit viel Gemüse der Saison zu erhalten; Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Ihren Wünschen variieren, indem Sie andere Wurstwaren und Käsesorten wie Emmentaler oder Fontina hinzufügen und mit vielen Kombinationen verschiedener Geschmacksrichtungen und Texturen experimentieren.
Finden Sie heraus, wie Sie Zucchinistrudel zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Auberginenstrudel, den Gemüsestrudel und den Pilzstrudel.
So bereiten Sie Zucchinistrudel zu
Schritt 1
Die Zucchini unter fließend kaltem Wasser waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden 1.
Schritt 2
Legen Sie sie auf einen heißen Grill und bestreichen Sie sie von beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra 2.
Schritt 3
Grillen Sie sie, bis sie weich sind 3.
Schritt 4
Die gegrillten Zucchini auf einen Teller geben und abkühlen lassen 4.
Schritt 5
Rollen Sie den verpackten Blätterteig aus und lassen Sie ihn auf dem Backpapier 5.
Schritt 6
Stellen Sie sich vor, Sie teilen das Blätterteigrechteck in drei gleiche Teile und stechen mit den Zinken einer Gabel den mittleren Teil ein 6.
Schritt 7
Geben Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Kochschinkenmenge in die Mitte 7.
Schritt 8
Eine erste Schicht gegrillter Zucchini darauflegen 8.
Schritt 9
4 Scheiben Provola 9 hinzufügen.
Schritt 10
Fahren Sie mit den restlichen 10 Kochschinken fort.
Schritt 11
Fahren Sie mit der zweiten Schicht gegrillter Zucchini fort 11.
Schritt 12
Mit dem Käse abschließen und großzügig mit geriebenem Parmesan 12 bestreuen.
Schritt 13
Die Ränder des Blätterteigs mit dem mit der Milch verquirlten Eigelb bestreichen 13.
Schritt 14
Decken Sie die Strudelfüllung ab, indem Sie einen der Blätterteigränder falten 14.
Schritt 15
Beide Ränder verschließen und mit den Zinken einer Gabel andrücken 15.
Schritt 16
Schneiden Sie den anderen Teil des Teigs in Streifen, die bis zu 1 cm von der Füllung entfernt sind 16.
Schritt 17
Überlappen Sie die Streifen über dem Mittelteil 17.
Schritt 18
Die Oberfläche des Strudels mit Eigelb und Milch bestreichen 18.
Schritt 19
Alles mit Sesamkörnern bestreuen 19.
Schritt 20
Den Zucchinistrudel in die Pfanne 20 geben und im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten garen, bis er eine schöne goldene Farbe annimmt.
Schritt 21
Den Zucchinistrudel aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen 21.
Schritt 22
Sobald es abgekühlt ist, geben Sie es auf einen Servierteller und schneiden Sie es in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben.
Schritt 23
Genießen Sie Ihren Zucchinistrudel 23.
Lagerung
Der Zucchinistrudel ist im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal 3 Tage haltbar.