Mit Käse gefüllte Fleischbällchen sind eine köstliche Variante, die die Saftigkeit der Fleischbällchen mit der Cremigkeit des Käses im Inneren verbindet. Die gewürzte Fleischmischung umhüllt den geschmolzenen Käse und sorgt beim Hineinbeißen für eine Geschmacksexplosion. Dieses vielseitige Gericht passt perfekt zu Pasta- und Reisgerichten oder als Vorspeise.

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

• 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Huhn oder eine Mischung)
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Gehackte frische Petersilie (optional)

Für die Füllung:

• Käse (Mozzarella, Cheddar oder nach Wahl) in kleinen Stücken
• Gefüllte Oliven oder Kapern (optional)

Für die Soße:

• 2 Tassen zerdrückte Tomaten (Sie können Tomaten aus der Dose verwenden oder frische Tomaten zerdrücken)
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen gut gewürzt sind, um den Geschmack zu verstärken. Wenn Sie sie mit Käse füllen, verwenden Sie Sorten, die leicht schmelzen und so eine herrlich cremige Mitte ergeben. Viel Spaß beim Kochen!

Vorbereitung

• In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Nach Belieben frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
• Kleine Fleischbällchen formen und in die Mitte jedes Bällchens ein Stück Käse legen. Achten Sie darauf, das Fleisch fest um den Käse herum zu verschließen, damit dieser beim Garen nicht austritt. Sie können auch gefüllte Oliven oder Kapern in die Mitte geben.
• Etwas Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie gar sind.
• Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen und Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten.
• Die zerkleinerten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten kochen lassen, damit die Soße Geschmack annimmt.
• Die Fleischbällchen mit der Soße wieder in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dabei darauf achten, dass die Fleischbällchen in der Mitte durchgegart sind.

Und fertig! Servieren Sie die gefüllten Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingsbeilage, egal ob Nudeln, Reis oder Brot. Genießen!