Verabschieden Sie sich von im Laden gekauften Donuts und begrüßen Sie den unwiderstehlichen Duft hausgemachter Köstlichkeiten mit diesem geschätzten Rezept, das von meiner 60-jährigen Großmutter weitergegeben wurde. Diese mit Käse gefüllten Donuts sind schnell, einfach und voller Geschmack und werden mit Sicherheit im Handumdrehen zum Familienfavoriten. Krempeln wir die Ärmel hoch und begeben uns auf eine kulinarische Reise, die Lust auf mehr macht!
Zutaten:
Für den Teig:
1 Glas warmes Wasser (200 ml)
1 Glas warme Milch (200 ml)
1 Teeglas Öl (100 ml)
2 Eiweiß
1 Päckchen Instanthefe (10 Gramm)
2 Esslöffel Zucker (40 Gramm)
6 Tassen Mehl (740 Gramm)
1 Teelöffel Salz (8 Gramm)
Für die Füllung:
125 Gramm geschmolzene Butter
150 Gramm Weißkäse
Zum Bürsten oben:
2 Eigelb
Den Teig zubereiten:
- Flüssigkeiten mischen:
Beginnen Sie damit, warmes Wasser und warme Milch in einer Knetschüssel zu vermischen. Fügen Sie das Öl hinzu, trennen Sie das Eiweiß und gießen Sie es in die Mischung.
- Trockene Zutaten hinzufügen:
Als nächstes fügen Sie der flüssigen Mischung die Instanthefe und den Zucker hinzu. Rühren, bis sich Zucker und Hefe vollständig aufgelöst haben.
- Mehl einarbeiten:
Unter ständigem Rühren nach und nach das Mehl zur Mischung hinzufügen. Vergessen Sie nicht, für den Geschmack eine Prise Salz hinzuzufügen.
- Kneten:
Sobald alle Zutaten vermischt sind, kneten Sie den Teig, bis er weich ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Decken Sie es ab und lassen Sie es gären, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten:
- Geschmolzene Butter:
Die Butter schmelzen, bis sie glatt und cremig ist.
- Käse hinzufügen:
Streuen Sie den Weißkäse großzügig über den ausgerollten Teig.
Zusammenbau:
- Teig ausrollen:
Den Teig ausrollen und die geschmolzene Butter gleichmäßig darauf verteilen.
- Füllung:
Die Käsefüllung auf die Butter geben.
Backen:
- Vorbereitung zum Backen:
Für eine goldene Oberfläche die fertigen Donuts mit Eigelb bestreichen.
- Backen:
Schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius und backen Sie sie, bis sie goldbraun werden.
Portion:
- Warm genießen:
Servieren Sie diese köstlichen, mit Käse gefüllten Donuts warm für den ultimativen Genuss. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süße Leckerei zu jeder Tageszeit.
- Aufbewahrungstipps:
Bewahren Sie Reste bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Abschluss:
Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einer Prise Liebe können Sie mit diesen hausgemachten, mit Käse gefüllten Donuts den Zauber von Omas Küche nachbilden. Egal, ob Sie sie mit Ihren Lieben teilen oder ganz für sich genießen, diese köstlichen Leckereien werden Ihren Gaumen mit Sicherheit erfreuen und Ihrem Herzen warme Erinnerungen bereiten. Warum also warten? Beginnen Sie noch heute mit dem Backen und kreieren Sie Ihre Tradition hausgemachter Köstlichkeiten!